编者按

东莞，这座充满活力的城市，不仅因其繁荣的经济和深厚的文化底蕴而著称，更因无数在这里奋斗的人们而熠熠生辉。东莞市常住人口超千万，其中女性占比43.47%，她们是东莞高质量发展不可或缺的力量，她们的故事，是这座城市美丽的注脚。我们推出“她在莞邑”栏目，关注她们的故事，敬请垂注。

坊间有一句老话：“活到老，学到老。”这句话在夏国香身上有着切实体现。从1994年，19岁的她来到东莞，一切从无到有。45岁将一手创建的化工厂顺利交接给后辈，打算退休的她，带着父母环游世界。再到接到家乡有着“面包之乡”美誉的江西资溪亲人的寄托，唤起再度创业的使命感。47岁的她在东莞“零基础”学烘焙，2年开设自有烘焙生产厂，发展5家烘焙门店，开展下午茶个性化上门配送、陈设服务……生活充实而忙碌。

49岁的夏国香已抱上孙子，在很多人看来，已可以“圆满”退居二线，但她告诉记者，7月份计划第二次赴日本学习欧包烘焙，她想用自己的行动，告诉更多人，有梦想就去追逐，任何年龄都可以拥有梦想，并步履不停地勇敢积极追逐。

▲开设在办公楼里的烘培店及产品陈设

从化工厂老板跨界烘焙，“零基础”将小面包做成大产业

化工厂老板跨界烘焙，到把整间的烘培工厂搬进办公楼，从单一从事烘培制作，到进行个性化定制、满足多元化消费需求，来自面包之乡的她让更多家乡特色在莞“出圈”。

夏国香是江西资溪人，她说自己的家乡有着中国“面包之乡”的美誉，自己是闻着面包香味长大的，身边也不少亲人从事烘焙行业，但在她看来，一个小小的面包，不过售卖几块钱，“成不了大气候”，她甚至都不把做面包的生意放在眼里。

从上世纪90年代初，来到东莞创业，她就要干自己感兴趣的“大事业”，通过30年在东莞的创业和发展，她的化工厂经营得风生水起，让她能够在45岁时实现“退休”的愿望，将生意顺利交接给晚辈，带着父母环球旅行。

▲夏国香和她研制的招牌面包

但一个冥冥之中的契机，亲人的一个嘱托，将她带到了烘焙行业的面前。亲人希望她带着家乡的特色和荣誉，将家乡的面包事业带到东莞来，并让更多人认识中国“面包之乡”资溪和这里飘着香气的各式面包。

6月20日，在一座写字楼里，记者看到夏国香开的飘香心语烘焙店。在柔和灯光下，斯里兰卡椰蓉、法国伯爵养生包散发着诱人香气，店面里人来人往，精致漂亮的蛋糕造型让来客开心一笑，直到晚上9点，店里还有办公族正不断前来店里打卡。

如果说办公楼里开面包店让人吃惊，夏国香随后推开面包坊旁边的一扇门，则再次让人大吃一惊——门后原来是一个占地2700多平方米的烘焙加工厂，工厂新鲜制作的各式面包、点心，仅是推开一扇门的距离，就可以新鲜呈现到顾客们的眼前。

夏国香笑着介绍，她就是把以往经营化工厂的思路运用到烘焙这个行业。为了保证出品，她建立了自己的烘焙厂，让目前东莞开的5家门店均能够得到生产线上的产品直供，不仅保证新鲜，也保证品质。

从小耳濡目染亲人们烘焙面包，但她自己从来没有学制过，可谓“零基础”。但她并不恐慌，为了更好学习烘焙，不仅向亲人学习、请教，她还多次出国专门学习最新的潮流款，例如，去年去日本学习欧包的制作，她打算今年7月份再次赴日学习新款烘焙产品，将家乡的产品结合国际潮流的产品，通过自己生产线的生产，再分别延伸到各个门店，让东莞人能吃到具备家乡特色且融合国际潮流的新鲜烘焙产品。

▲赴日本学习制作的潮流欧包

“家乡有很多从事烘培行业的杰出前辈，我常会和他们请教。”在预计开展连锁烘培店时，夏国香前去浙江湖州等地进行调研学习，通过接触烘培界的前辈和品牌创始人，进行同行间的交流取长补短，也在这个过程中理清了自己的需求、方向、目标和愿景。

现在，夏国香的烘培工厂中，每天都有大批顾客盈门，外卖和批发订单也源源不断。在夏国香眼中，把烘焙的美味带给更多的人，让她感到十分幸福，从中获得成就感。如今已是孩子奶奶的她，又在烘焙这个新赛道上，准备大展拳脚，49岁，她选择不为人生设限。

▲夏国香团队出品，目前备受欢迎的新中式茶歇陈设

固有门店+上门定制茶歇服务，满足多元化消费需求

人因城聚，城以人兴。活力奔涌的东莞，拥有消费市场广阔天地，成为了创业者梦想生花的沃土。各行各业的无数奋斗者，为了这座城市发展而精耕细作，而夏国香面临时代变化，不断突破自我、自我更新，也成为了东莞这片发展兴业热土上孵化出的成功案例中经典一例。

把“小面包”汇成“大市场”、以小切口链接消费者。这不是一个在艰难困苦中发展的刻板叙事，而是一个创业女性的自我证明：突破压力，热爱挑战。

扎根东莞30年来，夏国香作为一个创业者，也见证了东莞市场从无到有、从小到大的跨越，而她自己也乘着时代浪潮，一路成长为了飘香心语品牌的创始人，将创新创业的活力注入发展的血脉里。

▲蛋糕陈设展示

如今，市场对于烘培的要求非常全面，多元化的消费需求也正在催生新业态。在烘培行业越发“内卷”的当下，破局的最佳办法是持续创新，夏国香很看重与客人的互动。在守着固有的烘焙门店的同时，她积极开展上门定制服务，目前，与华为等企业，保险公司等合作，提供个性化的甜品茶歇等产品、摆台设计等服务，广泛参与到艺术沙龙、商业洽谈及主题派对等场景运用中来。夏国香笑着说，这就是学会“两条腿走路”，才能走得更远。

在市场压力下的努力求变，也成为了品牌发展的新契机。“新中式的创意设计是当下预定最多的品类。”夏国香说。品牌通过提供上门个性化定制服务，在主题展台上，用数十种姿态造型的糕点来呈现，并且搭配各种装饰、容器，直至呈现出最美的效果，相关服务目前得到较好的市场反馈，她的团队也积累了较多成熟的经验和案例。

夏国香说，目前除了自己，还和东莞的几个年龄相仿、热爱烘焙事业的姐妹“结盟”，大家虽然都是“奔五”的年龄，但她们选择步履不停，为共同的烘焙事业，保持年轻心态和持久的热爱。