开栏语：开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。老百姓关心的生活都在每日的菜篮和餐单里，通过本栏目，记者将来到东莞消费生活一线，逛市场、逛超市……报道生活采购的最新趋势和动态，为市民提供服务信息和参考。

“今天的牛肉打完折，价格很实惠，一斤节省了11块钱！”6月13日下午4点，在沃尔玛超市中天中央广场店的牛肉选购区，市民赵叔直奔牛肉冷柜，花了26.65元选购了一盒重量为544克的“特价”进口鲜牛后腿肉。

近日，牛肉降价的新闻已不仅限于市民茶余饭后谈论，更多人直接“实践”起来，赶紧把牛肉列入当日选购清单。那么，东莞的牛肉到底降没降价？市场情况如何？销量好不好？带着大家关心的问题，记者“提上菜篮”，直奔买牛肉的各大主战场，一探究竟。

采访过程中，发现东莞的牛肉普遍确实是降价了，与去年同期相比，少的表示可能降了20%，多的甚至可达35%，甚至与牛肉相关的产品，如牛排等价格也略有降幅。既然牛肉价格真的牛不起来了，大家赶紧动起来，实现“牛肉自由”就是现在。

牛肉价格普遍“稳中有降”，相关产品价格也略有下降

6月13日下午，记者来到沃尔玛超市中天中央广场店，看到目前店内澳大利亚进口牛后腿肉的价格为33.99元/斤，进口牛保乐肩块的价格为29.9元/斤，原包进口鲜牛毽子肉的价格为39.9元/斤。超市工作人员介绍，这些产品都是澳大利亚进口的，品质也不错，价格相对于本土牛肉更低一些，性价比高。本地的黄牛肉售价为59.8元/斤，主打的是鲜牛肉：“由于非常正宗地道，本地牛肉很受消费者欢迎。”

“牛肉价格对比去年有所下降。”该工作人员表示，去年进口牛肉的价格有一段时间约为48元—50元/斤，现在已经下降了一些。他介绍说，如果消费者购买隔天的牛肉，价格可能会更便宜约20%左右。

嘉荣超市向记者介绍，超市在售的牛肉目前有西门塔尔牛和谷饲小黑牛两个品种，品牌有3个选择，分别是牛当鲜、纽澜地、恒都，西门塔尔牛牛肉平均售价37元/斤，谷饲小黑牛平均售价50元/斤。按照全市139家门店（部分门店没有相关产品在售）计算，该超市牛肉日均销售数量约达2.5吨。“按照数据和销量来看，牛肉相关产品目前在超市的售卖情况很好，属于热销产品！”，超市相关工作人员表示，据不完全统计，牛肉当前的价格对比去年同期大概下降了35%。

“我感觉目前价格便宜了几块钱。”当天，在钱大妈金域华府店选购牛肉的市民王小姐表示，自己经常做饭，为了方便经常前来店里购买食材，她个人觉得店里售卖的牛肉价格略有降价。店内，记者发现在售的两款牛肉当时的售价：“热鲜黄牛牛肉”为99.8元/公斤，“热鲜黄牛牛腩”为89.8元/公斤。

同日，记者通过线上买菜平台，在美团优选小程序上，发现原切黄牛肉的售价为27.99元/斤，显示已售出2.4万份，该牛肉产品销量居牛肉热卖榜单的第二名。

“听说牛肉降价的厉害，我上周火速跑到市场打卡，发现果然降价了！”在小红书上，一位东莞网友表示，在石龙富升商贸市场中，他看到有店铺的黄牛肉特价为33元/斤，鲜牛肉的价格为30元/斤，她感到十分开心。

在牛肉产品降价的同时，牛肉相关的产品售价也略有降价。例如，李女士于5月20日在网上超市订购的一份1100克澳洲谷饲牛腩，售价109.9元/份，6月14日搜索同款产品价格为99.9元/份；同日，记者在永旺超市汇一城店发现，但马屋和牛三角肉（冷冻）的销量为399元/斤，但马屋雪花烧烤牛肉（冷冻）的价格为199元/斤，超市工作人员介绍说，由于最近临近“6.18”节日，来购买此类高端牛肉及相关产品的人也有所增加。

犇牛纪（南城店）肖店长介绍，目前由于牛肉供应端较为充足，店里从上个月开始降价，每斤降价了约20%，目前内蒙黄膘母牛肉为35元/斤，由于地理位置邻近市场和学校，自从降价以后，销量比平时增加了约20%。“周末的客流量会更多！”肖店长补充说。

牛肉促销活动升级，带动市民消费热情

除了实实在在的价格下调，各商家同步进行促销活动也是带动市民购买牛肉的重要方法之一。

6月14日上午，记者走访沙苑市场，牛肉档经营者李先生向记者介绍，进入夏天后，买牛肉的人会比冬天相对少一些，夏天价格会相对冬天降低一点，主打一个薄利多销。他表示早市的肉价会高一点，但是到了尾市时，也会在价格上进行优惠，或是多赠送一点肉进行促销。

犇牛纪（南城店）肖店长介绍，店里目前的促销活动是牛肉丸和牛筋丸买一斤送半斤，买牛肉送牛骨，她表示：“肉都是当天屠宰的，销量好的时候，每天能卖出几百斤。”

在线上钱大妈小程序内，牛腱子、牛肉丝、牛腩块……多款牛肉产品都加入了满39减5元的促销活动，消费者还可以领取满30元可用8.8折的优惠券。

“价格下降了，我们还会经常有一些特价活动，很受欢迎，例如今天店里的牛里脊已经售光了。”6月13日下午，在金垠地牛肉金域华府店，店里的工作人员介绍说，目前牛肉价格相对平稳，但会经常做一些促销活动，例如碎牛腩原价为40元/斤，促销时售价为29元/斤，“活动很受欢迎，早早被一抢而空了！”工作人员笑着说。

“我参与了楼下社区店的特价牛肉接龙。”南城金域华府小区居民张女士表示，今年开始，金垠地牛肉金域华府店经常会推出牛肉促销折扣活动，她当天以40多元的价格在该店抢到了一份价值为72元/斤的鲜牛肉，“有优惠的话还是可以买一买，原价我就不考虑了。”张女士告诉记者。

在采访过程中，可以感受到当前东莞的牛肉价格确实在稳中有降，有些受访市民甚至直接表示，正是看到牛肉降价的新闻，采购时都会特别关注牛肉的售价，如果合适的话会“捎上一份”。无论是价格下降，还是商家促销，又或是新闻报道影响，当下，东莞市民购买牛肉的热情确实较高。

进口牛肉和国产牛肉货量增加，价格更实惠

对于东莞市场牛肉价格出现变动的原因，记者采访了部分受访商家。嘉荣超市表示，导致牛肉价格下降的原因，主要是今年的进口牛肉和国产牛肉货量增加，供大于求，价格会有所下降，价格更优惠，市民也购买意愿更强烈。

牛肉档经营者李先生也表示，牛的存量高，牛肉价格进价就相对便宜，市场的零售价也就随之有所降低。

国家统计局数据显示，2021年，我国牛肉产量为698万吨，同比增长3.7%；2022年，我国牛肉产量进一步增长，达到718万吨，同比增长3.0%；2023年，我国牛肉产量为753万吨，同比增长4.8%。农业农村部监测数据显示，截至6月12日14:00，全国农产品批发市场牛肉价格为61.02元/公斤，与年初相比，降幅高达24%，回落至3年前水平。

食品行业分析师朱丹蓬认为，牛肉消费有望在今年或明年步入细分化的节点。随着消费基数扩大，整个牛肉产品消费的金字塔出现，包括塔尖的高端牛肉，中段的进口牛肉，以及塔基的国产牛肉。未来，随着消费多元化进程中，牛肉的细分更加明确，将有助于中国牛肉销量的上升。

同时，在此前的报道中，中国价格协会副会长许光建建议，有关部门应进一步加强生产和市场监测，及时发布预警信息，引导养殖户合理调整生产结构，同时采取措施加快推动行业转型升级，提高行业应对风险的能力，防止牛肉价格过度波动。