四季变化，季节更替，我们的身体也在跟随着季节调整。夏至将至，市民常常会感到炎热、疲惫。想要应对这种情况，消除炎热感，少不了准备一些看起来消暑解腻的小糕点，养眼又健康。

糕点的“糕”与“高”同音，也代表着积极向上，快乐高兴的含义，这满怀希望的寓意也为炎炎夏日添加活力，让大家健康身心度过夏天。

夏季DIY糕点，可选清新解腻食材

6月的东莞，天气渐热，在周末午后，做上一道安神养心、消暑解腻的小甜品，能够撑起盛夏好心情！

绿色拟人款的豆沙包、竹炭抹茶糕点……各种清凉造型的糕点既具有中国传统特色，营养丰富，还是夏日解暑佳品。而这些糕点除了能买到，也有心灵手巧的市民尝试DIY。谭小姐是东莞的烘焙爱好者，这个夏天她带着孩子们，用自己的“手艺”和创意，完美复刻了外形可爱的拟人造型馒头。

“这个点心的制作很方便，只需要一个小时。”谭小姐说，备料比较耗时，但是真正制作起来还是比较容易的。她表示，在食材选择方面，应以清新解腻的食材为主，例如，竹炭、抹茶等都是比较适合当下气候特点，是推荐家庭制作糕点的食材。

她特别提醒道，如果想尝试DIY这款糕点，制作方法也不难，但是对于初学者来说，她比较建议从最简单和基础的学起，不必追求过于复杂的馅料调配，更注重造型的完整即可。

传承传统美食，传递生活爱意

“我觉得做美食吃更是一种爱的传递。”谭小姐回忆说，爷爷以前是水手，每次走船回来都会带各种好吃的东西，也是那条村子里面做东西最好吃的人，做东西的香气可以吸引周边村里的人，以前村里宴会，都会来邀请爷爷前去备宴。

从小受家人影响，谭小姐也很喜欢做中式美食，自前年起她学起烘焙，在人生不确定的紧张感中，找到了一个可以抚慰心灵的爱好。谭小姐说，烘焙与中式菜品不同，要精工出细活，按足分量步骤做的甜品，就一定会好吃，夏至将至，她也做了一些小点心送给邻居朋友吃，大家都觉得温暖。

中国的传统节日也和各种各样的美食适配，在手工制作的过程中，谭小姐也和孩子们一起分享中国传统美食文化和故事，介绍传统节日的有关习俗，她希望通过体验和参与的方式让孩子们关注传统节日，传承中国文化，同时也感受亲子互动时光。“在刚刚过去的端午节，我也去学校教小朋友包粽子。”谭小姐说，自己的孩子学会之后，也去教小朋友制作甜点，让美食中的“爱”延续到更多的人。

抹茶糕点DIY推介

主料：面粉、牛奶、抹茶粉、竹炭粉、豆沙馅

辅料：细砂糖少许、酵母少许、玉米油少许

制作步骤：

将面粉、牛奶、细砂糖、酵母和玉米油混合，用筷子搅成絮状，多揉一会儿揉成光滑的面团。

用刀切开切面没有气泡的状态。

将面团分出一个大面团；剩下的均分成6份滚圆。

大面团分出两个小面团；分别加入抹茶粉和竹炭粉揉匀，绿色面团如果干可适量加入牛奶。

豆沙馅分出小球，压扁包入豆沙馅收口捏紧。

绿色面团均分12份，用擀面杖擀扁，用刮刀压上条纹，蘸一点牛奶或水粘在面团上。

黑色面团做好眼睛和嘴巴，夏天炎热，做好就可以直接蒸，如果天凉需要发酵一会，直到用手指一戳，会慢慢回弹基本就已经成功了。

锅中水开后上锅蒸10-12分钟，焖制3分钟即可。