端午味 家乡味

糯米、粽叶、馅料，是制作粽子的黄金“铁三角”。

在制作现场，娇姨娴熟地将两片粽叶交替形成一个小小的燕尾，食指托着底部，拇指按压粽叶形成一个漏斗形的模样。

再将拌有花生米的糯米、去皮的绿豆、一整颗金灿灿的咸蛋黄以及香口肥腻的猪肉一层层铺到粽叶上，

最后以糯米封顶，前后呼应，以米粒的粘性锁住粽子的鲜香。

穿上“绿衣”，系上“腰带”的粽子距离成为餐桌上的美味佳肴还需经过四到五个小时的大火焖煮。

熊熊燃起的大火，炊烟袅袅的灶台，咕噜咕噜的声音，随之而来的便是粽叶扑鼻的清香，这大概就是大家常说的“端午味”。

虽说“粽”有千万种，口味各不同，但家乡的味道，在每个人心中都是一样的，也正因为有了这些“佐料”，美食才变得更有人情味。