“大厦一楼就可以点咖啡，真的很方便。”“很喜欢这样生活化的咖啡场景。”“薄荷季风奶盐拿铁口感很不错……”想要和城市实现情感链接，食物无疑是城市文化中最具情感共鸣的主题，在东莞，咖啡文化逐渐作为一种新兴社交方式，深深融入人们的生活肌理。
近日来报业大厦的人有了新发现——在东莞报业大厦一楼大堂的一侧开了一家咖啡厅，招牌打出“今日咖啡x东报优选”，一时间“东莞日报也卖咖啡了”的话题刷爆朋友圈，不少人甚至是专程前来报业大厦，只为打卡一杯传说中的咖啡。打卡、拍照、发圈的网友甚至感叹：“坐在报业大厦喝咖啡，这咖啡香里都透着一股‘墨香’！”也有人直接感叹：“喝着这杯咖啡，我感觉自己要长‘文化’了！”而这个咖啡厅的主理人潘靖手拿一杯新鲜制作的美式，她说，她要讲一段自己和这个咖啡厅的故事……
今日咖啡x东报优选，1+1＞2的双向奔赴
5月24日下午，室外天气晴好，东莞报业大厦一楼的玻璃门反复开合，不时有员工进出。走进一楼大厅，一股浓浓的咖啡香馥郁其中。在暖色系的灯光氛围下，木制皮椅和店内设计相得益彰，背景是“东莞报业发展史”宣传展板。走进吧台，柔软的沙发位上坐满了休闲聊天的上班族，咖啡厅的主理人潘靖正和顾客聊着天。
“目前，来购买咖啡的人很多，大家的反馈都不错。迷迭香西柚美式、薄荷季风奶盐拿铁、黄油dirty等都是店里的明星产品。”潘靖介绍说，迷迭香西柚美式在制作的过程中，需将迷迭香和冰块共同捣碎，再加入浓缩的西柚汁，融入醇香咖啡液，饮品调制完成后放入一片西柚干片。因为迷迭香花香浓郁，有清心提神的功效，让这款咖啡喝起来果香浓郁，口感清爽回甘，特别是天气闷热的当下，午后就成为顾客首选的明显单品。
点上一杯咖啡，坐在餐桌前，可以看到不少桌子上都摆放着绿色的小盆栽。潘靖说，店里的咖啡渣每天都可以供顾客免费自助取用，顾客可以将拿回家的咖啡渣混在盆栽泥土里，让这些咖啡渣取于自然、回归自然。她希望将循环利用和低碳环保的生活理念融入日常生活，带动更多人一起加入环保队伍。
随着品牌联名的商业模式逐渐发展，各行各业都掀起了跨界合作的潮流，联名的符号“×”也成了一个“魔法”符号。潘靖介绍，她选择和东莞报业进行联名创立这家咖啡厅并不是偶然，是经历了3年时间积淀和认真调研考察的结果。
“我认为在坚持产品基础上加强创新，与媒体行业快速更迭且讲求事实的认知是彼此契合的。”在调研的过程中，潘靖说，大厦工作人员都对开店充满期待，并且表示需要一个咖啡厅来适配生活。随后她又到中山等地进行调研、学习。当看到中山日报的“日报咖啡”通过咖啡+书店的多业态商业融合模式创造出不错的成绩时，她对今日咖啡更有信心了。
如今新潮联名正成为各现制咖啡茶饮品牌发力点，而在跨界融合的创业道路上，东莞报业集团文化创意事业部总经理罗志君也提出了自己的观点和看法，他表示，面对如今识变、应变、求变的文创+咖啡的方式，东莞报业也希望交出一份满意的创新答卷。他说，东报优选是东报文创的一个头部品牌，今日咖啡x东报优选品牌创建的背后，是东报文创对咖啡品牌的文化输出和创意输出。在今日咖啡和东报优选双向奔赴，彼此成就的同时，也可以通过咖啡主题创意开发一系列的衍生产品，在丰富产品线的同时提升品牌竞争力。
“双方合作是一种创新，创新出文创+咖啡的一种新的复合式经营模式，这种模式能够互相赋能，能产生1+1＞2的无限可能，是一种双赢。”罗志君说。
跨界创业，在质疑声中走出自己的步伐
潘靖是“80后”，湖南人，但在东莞已经生活、安居20多年了。采访中，她多次谈到自己对东莞的热爱，见证了东莞这座城市的建设和发展，而自己也参与其中，内心是荣誉感满满的。潘靖说，城因人而兴、人因城而荣，一座城市的发展史，就是每个人的奋斗史，来自五湖四海的年轻人，一起为这座城市建设而添砖加瓦。
作为一座正在迅速崛起的“青春之城”，东莞的咖啡行业蓬勃发展，迸发出了更多的市场活力和机遇，这让开咖啡店成了年轻创业者们最爱的项目之一，虽完全没有从业经历，但见证了咖啡掀起东莞消费新热潮的潘靖也选择入局。
潘靖说自己是做文化产业的人，谈到包装、宣传、企划等都是自己的强项，但开咖啡厅这还是头一回。从诞生想法到咖啡厅落地装修，在试营业之前，她就收到了不同的声音，其中不乏朋友们友善的“提醒”：“玩一玩就算了，千万别认真！”
大家都认为潘靖的咖啡厅是冲着流量开的，无法长久。但潘靖心里却十分清晰地“认定”，要做就做好，一个全新的领域即是挑战，更是机遇，谁叫自己又是一个爱挑战的“湘妹子”呢。
除了出品的精益求精，潘靖在研发方面展现出独特的创造力，她围绕品牌打造差异化特色，用一系列创新去维持消费者黏性。她举例说，柠檬海盐咖啡、薄荷季风奶盐拿铁都是主推的爆款产品，但店里依旧选择将这样的爆款产品加入到每周更换的特价产品序列中。“必须有既受大家喜欢又能极具性价比的产品，让顾客感受到物超所值。”潘靖解释说。
咖啡厅开门营业至今，潘靖直言，比预先估计的情况要好很多，每天销售饮品都有几百杯，随着夏季的到来，销量估计还会持续上涨，除了服务报业大厦的既定工作人群外，现在越来越多“闻声”前来打卡的顾客，而她和自己的团队，每天充实而忙碌着。
在前期对经营进行初步摸底后，如今的潘靖也走得越来越有信心，甚至在立足咖啡品类的同时，也聚焦不同赛道，探索多元化的发展机遇。在得知篮球中心的主题邮局想要举办篮球意向活动时，潘靖立刻积极响应，从沟通到营业只用了一周时间，通过咖啡和篮球的潮流元素结合，推出完美适配年轻人的邮政咖啡。她说，咖啡+不同元素的玩法还有很多，这个咖啡厅是起点，更是激发无限可能的开始。
一张报纸，一杯咖啡的城市文化情怀
人声鼎沸的商圈，阡陌纵横的街巷，如今，在充满青春气息的东莞，随处可见大大小小的咖啡馆和茶饮店，作为舶来品，咖啡在东莞的发展极为迅速，已经成为人们不可或缺的生活方式。截至2023年不完全统计的数据，东莞现存3027家在营咖啡门店，入围我国内地城市在营咖啡门店数量TOP10。
根据《2020年Q2中国城市活力研究报告》，东莞的青年人口流入率位列全国第一，年轻人构成了这座城市的人文活力。在有着“得闲饮茶”传统的广东，手持一杯咖啡走在街巷，这种“标配”对年轻人来说，已然成为一种新的生活方式。
潘靖说，目前今日咖啡x东报优选的发展目标是立足东莞，针对东莞消费者的需求和城市特色紧密结合，例如通过与东莞古村落的打卡点相结合，更好的延伸创意，推广品牌。
潘靖的想法不是个例，如今咖啡市场的跨界潮，极富体验感，既是人文精神的体现，又有着创新性与包容性。多个落地东莞的品牌正通过线下快闪、城市限定的方式，将城市特有的地域文化元素，经过提炼和处理，传递出城市文化与品牌的交织感。在深得年轻人喜爱的同时，为品牌增添东莞城市文化底蕴。
在东莞，你可以在停车楼中和有共同爱好的好友在傍晚点上一杯咖啡，感受“天台+汽车+咖啡”新生态；也可以在开满鲜花的咖啡店中喝一杯拿铁，感受花香和咖啡香的交互；也可以坐在别有岭南风味的豆酱厂里品尝一杯传统寮步豆酱咖啡的特有滋味……
这些结合东莞本土特色又区别于传统空间的咖啡店，正以其地域独特性、创意潮流性和新鲜感，让城市与本土品牌之间的关系在咖啡氤氲中得以重新建立与深化，以此满足东莞消费者更多元的需求，从而得到目标消费市场的青睐。
“未来，双方计划将东莞报业独特的报业文化和城市的历史文化植入到咖啡文化中，打造一张报纸，一杯咖啡的城市情怀。”罗志君表示，要做一家与众不同的咖啡店，让消费者喝的不仅是咖啡，还能通过东莞报业文化体验到东莞这座城市的发展和情怀。
