2024-05-18 20:54:29
在东莞
有许多藏在巷子里的宝藏店铺
除了美食，更充满人情味
🍜🍜
东莞这家开了20多年的早餐店
门口一个小小的牌子
普普通通的店面
但到现在都经常座无虚席
“一碟大肠、一碟排骨加个斋濑粉”
“我要十碟排骨，帮我打包”
「友谊早餐店」
是早餐店
更治愈了无数东莞人的心
河道边的“无名”小店
“虏获”无数东莞人的胃
在道滘的厚德村，有一家“无名”小店，开了二十几年，前后搬迁了三次，到现在都有许多食客慕名而来。逢周六日，店里的生意更是红火，更常有深圳广州的朋友过来大饱口福。
门口那一口大锅，蒸满了吃货们的最爱：排骨、肉丸、肉饼.....旁边卤好的牛腩和大肠，闪着油光、热气腾腾，香气四溢。
有的一碟6元，有的一碟7元的。不少食客喜欢配一个斋粉或者一个白米饭，把肉和汤汁都倒进去，就开始拆筷子，享受自己的早（午）餐。
除了这些，大锅里的汤也很受欢迎，几乎每一桌上都放着一盅汤。热气腾腾的汤，也很符合东莞人的口味。
每天早上8点左右就会有食客陆陆续续的过来吃饭，上午10点左右生意最火，因为大肠卤好了，店门口就会站满点单的食客。
“婵姨我又来了，还是老样子。”
“我要两碟大肠，一碟排骨，加个白米饭”
说是无名小店，其实仔细一看，旁边挂了一个小小的招牌「友谊早餐店」。一开始这个店确实是个无名小店，没有招牌，大家都是凭着记忆或者其他人的描述找到这家店。
“现在已经挂上招牌啦，之前老是有人说找不到，前几年我就弄了个牌子”婵姨指着门口的招牌笑着说。
▲店门口的招牌
婵姨今年55岁，是厚德村本村人，也是这家店的负责人。婵姨对着食客都是笑盈盈的，还有一些常来的食客，一进门婵姨就开始和他们寒暄起来。
▲婵姨
“怎么这么久没来呀”
“最近工作太忙了”
婵姨说有些附近的街坊经常来，所以都认识了。不认识的也很眼熟，基本都会寒暄几句。
最初只是为了糊口
一开就是二十六年
婵姨告诉我们，这家店是1998年开的，到现在已经开了26年了。
谈及这家店的历史，婵姨的眼神中闪烁着回忆的光芒。在开这家店之前，婵姨在一家酒店的前台工作，而她负责的是在前台接待客人和收钱。
然而，命运多舛，在1997年前后，婵姨工作的那家酒店倒闭。酒店一倒闭，婵姨也没有了工作，家里上下只靠丈夫的收入支撑，生活也比较困难。
婵姨说那时候自己的的孩子年纪还小，自己没有工作养家糊口怎么行，于是婵姨和家里人商量了一下，和父母一起，开了一家早餐店。
▲排骨和肉丸刚下锅蒸
最初的早餐店很小，就在路边的一个拐角处。因为最开始的店很小，后来位置不够坐了，在店开了十年左右的时候，就搬到了现在这个位置。
一开始店里的菜品都是婵姨的爸爸叶伯负责。叶伯本身就对餐饮有所研究，之前也做过厨师。当时在一个香港老师傅的指点下，进行了一些修改和调整。做了一段时间时候，就把配方交给了婵姨的妈妈，然后一家人一起努力，做到了现在。
▲王祖蓝也曾来店里打过卡
婵姨说现在这个配方已经传给她了，前厅很多的事情也都由婵姨负责打理。她的妈妈也还是每天都会到店里帮忙。婵姨打趣道：“其实我现在也是给我妈妈打工呢”
刚开早餐店的时候，生意都是平平淡淡，能还凑合一家老小生活。直到开到第四第五年，生意才开始渐渐旺起来。
婵姨说刚开始的时候根本没想到生意会这么好，只是想着能养家糊口罢了。“当时开店的时候，我小孩才3岁，现在都已经成家了，时间过的好快”婵姨感叹着岁月的流逝。
婵姨说，自己一家人一直都很用心的在经营这家店，他们觉得这家店就是一个普通的小店，有烟火气、有人情味。
他们只希望每一个来吃的食客吃得开心满意就好。
上个星期门店也做了一些小小的装修，因为店铺开了十几年，大厅和厨房也有许多地方需要修缮和改进。门店也会在5月19日（明天）开始正式营业。
地址：
营业时间：6:00-13:00（只做早午市）
小编提醒：如果想吃大肠的朋友们，可以在9、10点左右到，太早了大肠没有卤好，可能回跑空噢。
策划 | 向志清 刘妍静
来源 | 文/黄靖淇 图/金媛媛 黄靖淇 视频/金媛媛
