宁可食无菜，不可食无汤。广东人对汤的热忱，是刻在DNA中的。广东汤文化源远流长，广东人的饮食文化也和时令变化密不可分。东莞市卫生健康局和东莞发布，携手为市民带来“廿四节气煲靓汤栏目”，为东莞人精选24道靓汤。

春分时节，市卫生健康局联合东莞市中医院王文辉东莞市名中医传承工作室为大家带来清肝养肝、养血明目的“枸杞猪肝汤”，一起来看看吧！

食材和用量：鲜枸杞叶300克、枸杞子15克、五指毛桃15克、猪肝200克、猪瘦肉200克、生姜3片。

做法：猪肝切片，先用清水洗净，沥干后加油、盐、姜碎拌匀备用。将瘦肉、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量清水，武火煮开后转文火煲30-40分钟，后加入猪肝煮10分钟，最后加入枸杞叶煮开后即关火，调味即可。此为3-4人份量。

功效：清肝养肝、养血明目。春分时节人体阳气渐盛，如果不注意起居调摄，易有肝火上炎的表现，容易出现心烦易怒、口苦、失眠、头痛等不适。本食谱中的枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素，有清肝明目作用。据《本草纲目》记载：枸杞子“滋肾，润肺，明目”，有补肝肾、益精明目的功效。五指毛桃有健脾补肺，行气利湿的功效。猪肝富含铁质及维生素B12,有养肝明目、补血的功效。因此，本汤品有清肝养肝，养血明目功效，适合长期熬夜人群。

禁忌：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人群忌食。

/专家简介/

王文辉名中医传承工作室于2021年依托东莞市中医院建设，并在东莞市石碣镇社区卫生服务中心建立工作室分站，推广中医学术思想和临床经验，培养基层中医骨干人才。工作室团队成员10人，其中高级职称2人，博士研究生1人，硕士研究生1人。

工作室带头人王文辉现任东莞市中医院治未病科健康调养门诊及健康宣教区主任，主任中医师，教授，广州中医药大学研究生指导教师，广东省第二批中医临床优秀人才。任世界中医药学会联合会五运六气专业委员会理事、广东省老年保健协会养生专业委员会副主任委员等学术职务。工作室主要传承人有招晶晶、廖漫、王晓晴等，其中团队成员廖漫护士长获评东莞市“最美护士”。