春节假期大家美食不断，很多小伙伴每天大鱼大肉，还会吃一些温补的食物，如羊肉、牛肉等，这些食物虽然能够增加体温，但也容易造成胃肠道的负担，导致腹胀、食滞、消化不良等问题。

针对这种情况，推荐大家多吃点清淡解腻的食物，比如白萝卜。白萝卜是家家户户常见而且常吃的一种食材，汁水丰富、口感清甜、爽脆，具有较高的营养价值，备受众人的喜爱。除此之外，白萝卜价格也非常便宜，可谓经济实惠。这次给大家介绍的白萝卜豆腐丸子汤，不仅让人看着就很有食欲，而且喝在嘴里清香不油腻，漂在汤里的一枚枚小丸子，软嫩好吃，还有淡淡的豆腐香味，一碗一会儿便喝光了，顿时整个人感到特别地舒服。

白萝卜中含有淀粉酶和其他消化酶，能够分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。中医认为白萝卜具有促进消化、镇咳祛痰、补充营养等功效和作用，可以适当食用，有利于身体健康。

食用白萝卜可以清热生津，润肺止咳，化痰平喘；下气宽中，消食化滞，开胃健脾；利尿通便，清热解毒，防止肾结石。这次分享的白萝卜豆腐肉丸汤，不仅清爽解腻，还能补充营养，增强免疫力。白萝卜、豆腐和猪肉馅都是富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食材，能够满足人体的多种需求。接下来一起来看下这道汤的具体做法吧。

食材：

白萝卜半根、水豆腐1块、猪肉馅300克、葱花碎一碟、生姜少许。

做法：

1.把白萝卜切丝，其他食材也切配好装盘待用。

2.把猪肉馅装进碗里，放入生姜碎和一勺食盐，把豆腐也放进去，戴上手套把豆腐碾碎。

3.把碾碎的豆腐和猪肉馅充分的搅拌在一起，再一起手抓均匀压实。

4.在锅里装入半锅清水，把白萝卜丝铺在锅底。用左手戴手套手抓肉丸从虎口挤出来，右手拿起汤勺接住放进锅里。

5.把肉丸挤上一部分放在锅里后，开小火慢烧，等把所有肉丸都挤好放进去后开大火烧沸汤水3分钟。

6.出锅之前再放入适量的食盐调味，撒入葱花，滴入2滴香油，即可出锅。出锅装碗，一碗清淡鲜甜的白萝卜豆腐丸子汤就做好啦。

/小贴士/

1.丸子不要做得太大，要做得稍微小一点，这样不仅比较容易熟，而且吃起来口感也更好。

2.萝卜丝要切得稍微细一点，同样的道理，豆腐也要切捏得稍微细一点。

3.在煮丸子的时候，前面不要翻动，等到丸子定型之后再翻动。