吃多了大鱼大肉，这几天可以多吃点清淡的蔬菜清清肠胃。白菜是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对我们的健康有很多好处。白菜含有大量的水分和维生素C，能够滋润皮肤，预防干燥和色素沉着，延缓衰老。白菜含有粗纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。白菜中的微量元素，如硒、锌、铁等，能够增强免疫力，抵抗疾病。白菜有清热解毒，养胃生津，利尿通便的功效，适合肺热咳嗽，便秘等患者食用。白菜还可以帮助排出体内的毒素和废物，它可以调节胃肠功能，促进食欲，改善营养状况。

白菜是一种廉价而美味的食材，可以制做出各种美食，如翡翠白菜，白菜炖豆腐，白菜饺子等。这些菜肴不仅色香味俱全，而且营养均衡，适合节后清肠胃食用。这次跟大家分享一道养生又美味的家常菜，就是翡翠白菜卷。

这道菜的名字听起来就十分高级，非常像古代皇家进食的美味。别看它的名字听起来感觉十分昂贵，其实整道菜下来也花不上多少钱，并且食材也特别常见。做好的菜品外表晶莹剔透，口感丰富，大人孩子都喜欢，作为待客菜或者家宴菜都十分合适。这道菜的主要食材就是白菜，白菜水分充足，且富含维生素等营养物质，易消化，不会给肠胃带来负担，尤其是逢年过节时鸡鸭鱼肉吃太多，更需要一道清爽可口的小菜解油解腻，十分不错。

白菜除了营养爽口，也有一个特别吉利的寓意，白菜代表“百财”，预祝着百财八方来，所以很多地区在节日里都乐于制作白菜，为自己和家人讨一个好彩头。马上就是元宵节，大家可以把这道由白菜制成的“翡翠白玉卷”加入到自家的元宵晚饭中，寓意好，营养高，吃起来也不错。

这道菜的做法很简单，只需要准备白菜，香菇，猪瘦肉，然后用锅蒸一蒸就可以出锅，吃起来非常健康营养。感兴趣的朋友别走开，接下来就一起来看看这道美食的具体的步骤吧。

食材：

白菜1棵，香菇3朵，瘦肉200克。

做法：

1.香菇和猪肉都分别清洗干净，然后香菇剁成香菇碎，瘦肉剁成肉末装在一起。

2.往装有香菇和瘦肉的碗里，加入适量生抽、料酒、蚝油和食用盐，简单地腌制一下把碗里的食材都腌制入味。

3.起锅，往锅里加入多一些的清水，然后再倒入少量的食用油以及食用盐，等锅里的水煮开之后，再把白菜叶子放入锅中进行焯水。

4.白菜叶子焯水到根茎的颜色从白色变成透明，并且比较软的时候，就可以出锅备用了。

5.腌制好的香菇肉末馅取出一点放在白菜帮子上，然后把白菜从根部往菜叶的方向卷起来，在卷的过程当中，再把两边的菜叶子往中间的肉馅位置收一收，就可以做好一个翡翠白菜了。

6.所有的馅料和白菜叶子全部都卷好之后，整齐地码放在碟子里。

7.在蒸锅里烧水，等锅里上汽之后，就可以把卷好的白菜卷放入锅中蒸15分钟。

8.时间到之后，就可以把锅里的翡翠白菜端出来，然后再把碟子里的白菜汁倒入炒锅里，开大火，加入适量的香油以及生抽进行调味。

把调好的料汁，全部淋在白菜卷上，最后还可以撒上少量的葱花点缀，这一道翡翠白菜就制作好了。

这道翡翠白菜，不仅色泽鲜艳，形似翡翠，而且口感软嫩，香气扑鼻，肉馅鲜美，白菜清甜，是一道养生又美味的家常菜。这道菜适合节后清肠胃食用，可以清肠排毒，补充水分和维生素，增强抵抗力。这道菜的做法也很简单，只需要准备白菜，香菇，瘦肉等食材，然后用锅蒸一蒸就可以，不需要炒，不会破坏白菜的营养，也不会增加油脂，是一道低脂低热量的健康菜。

/小贴士/

1.这道菜还可以根据个人喜好，添加其他的食材，如虾仁，鸡蛋，豆腐等，增加菜的口感和营养。

2.也可以调整香菇肉末馅的味道，加入姜末，蒜末，花椒粉等，增加菜的香气和风味。

3.这道菜可以作为主食，也可以作为配菜，搭配米饭，面条，馒头等，都非常美味。