搵食桥头| 鱼生捞起，风生水起！新年要来这里捞“喜”
悦读桥头
2024-02-05 09:48:31
四方食事，不过一碗人间烟火。
美食能够创造人们的相遇、重逢，
甜酸苦辣可以记录每一次美好的相聚。
“悦读桥头”现推出系列
桥头美食推介！
跟着“搵食”主播一起
发掘我们身边的美味~
龙年新春倒计时5天！
正所谓肚子饱饱，没有烦恼
假期肯定有不少“吃货”朋友想外出吃吃喝喝，
但又怕人多车多，到处塞塞塞？
不用舍近求远啦！
来这里吃正宗顺德菜啦~
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金多海鲜大酒楼
顺德鱼生
“捞起捞起，捞到风生水起”
讲到顺德菜的“头号选手”，
大家肯定会第一时间想到顺德鱼生！
顺德鱼生制作工艺非常讲究。
选用新鲜活鱼，
将其处理好后切成均匀薄片，
吃的时候搭配
葱丝、洋葱丝、柠檬叶丝、
花生油、酱油等一起捞匀。
顺德鱼生口感鲜嫩、味道鲜美，
好吃到“舐舐脷”！
海胆酱焗小龙虾
生猛小龙虾对半切开，
用少许生粉包裹表面后
放入热油锅中炸至肉质紧实
再加入新鲜海胆特制而成的海胆酱，
送入预热好的烤箱，
以200摄氏度的高温
烤制10分钟就出炉啦。
小龙虾鲜爽有嚼劲，
海胆酱浓郁味美，
好吸引啊！！
顺德鲜花椒姜麻蒸石斑
约两斤重的石斑处理后将鱼肉切厚片，
用盐、料酒、生粉，
再加入少许清水捞匀腌制
鱼肉下热油炸30秒后捞出，
铺在蒸好的鱼头鱼尾中间。
再将姜丝、青红辣椒、花椒炸香之后
均匀淋在鱼肉上面，
最后添加一点蒸鱼豉油增添香味。
鱼肉鲜美嫩滑，
花椒麻辣的风味
为这道菜“锦上添花”~
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好味的菜式当然不止这些啦！
头菜丝蒸鲜鲍片
香茅焗罗氏虾
南乳骨配炸鲜奶
顺德生菜包炒蚬肉
......
真的是十个手指头都数不过来啊！
菜式多多，任君选择
营业时间
2024
📍
小编与你发起美食共享
gogogo~
图文：莫衬玲 邓佩珊
编辑：邓佩珊
编审：黄晓姗
