天冷正是吃板栗的好季节，记得小时候，妈妈把板栗买回家后，洗干净放在锅里加水烧沸，再放入适量的盐，等板栗壳煮到爆裂后，待凉些就端上桌和家人一同品尝这大自然馈赠的美味。

这次就和大家分享一道用板栗做的美食——板栗鸡腿肉焖饭。这道菜的主要食材大家从菜名里就可以一眼看出来了，主要食材就是板栗、鸡腿肉和米饭一起放在电饭煲里焖煮而成。这道菜不仅做法简单，还具有粉糯鲜香，饭菜一锅端的特点，深受懒人吃货们的喜爱。

这个焖饭怎么煮才好吃？重点是水减量，要让栗子鸡出来的汤汁入味到米饭里，让它入侵到每粒米当中去。鸡腿肉和板栗是绝对的最佳拍档，打开电饭煲扑面而来香气叫人无法抗拒。剔除了骨头的鸡腿肉被焖得又嫩又多汁，板栗经过焖煮也既香甜又粉糯。每当下班后特别累的时候，或是休息日猫在家不想动的时候……最想做一锅饭，有米饭又有菜，最快还最美味。

板栗是一种营养丰富的坚果类美食，富含大量的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，其中维生素B2是大米的4倍，维生素C含量是苹果的10倍之多。常吃板栗具有预防骨质疏松、补腰肾、延缓衰老、促进肠胃蠕动和排毒的作用。趁着这个好时节，可以多给家人吃板栗这种天然美食。既然板栗吃起来美味又有那么多好处，那赶快把它做成焖饭品尝美味吧。

食材：

鸡腿1支、大米250克、板栗300克、蒜米3粒、生姜1块、干辣椒8颗、葱花1根、生抽1勺、老抽半勺、冰糖10克。

做法：

1.板栗如果能买到剥壳的就尽量买剥壳的吧，自己买回来煮了再剥壳挺费劲费时间的，蒜米去皮、生姜切片、鸡腿肉切块。

2.起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，倒入干辣椒和生姜一起爆香后挑出。和米饭一起煲煮，会让米饭变苦，所以一定要记得把干辣椒和生姜爆香后挑出来。

3.把鸡腿肉、板栗、蒜米倒进去一起翻炒。倒入1勺生抽、半勺老抽、10克冰糖。倒入一小碗清水，开大火烧开。

4.把煮好的板栗鸡腿肉一起倒入装有大米的锅里。大米可以提前就淘洗好放进锅里，盖上锅盖，选择煮饭键煲煮20分钟即可。

煮好后，出锅装碗，再撒上些许葱花点缀增香。一碗香喷喷的板栗鸡腿焖饭就做好啦。板栗吃起来真是又粉又香，配合鸡腿肉和米饭一起吃进嘴里，口感丰富，食之唇齿留香，让人欲罢不能。

小贴士：

剥生栗子选板栗非常重要。去市场买板栗一定不要挑大的，要选小的饱满的。是不是本以为大的会好，恰恰相反要选小的，因为它够饱满，这样才好剥。大个头可就没那么容易。

煮一锅水，放5-8克的盐，煮开后把板栗丢进去焖5-6分钟。趁热剥板栗，用剪子在尖尖处剪个开口，就剥开了。