12月28日，鑫源食品旗下新零售模式子品牌“鑫源·厚选”深圳首店在南山区潮流广场1楼开业。开业当天，该店还获颁《改革开放45周年之守正创新品牌》及《香港青年交流饭堂南山区站》牌匾。

鑫源积极探索“餐饮+零售”的新消费模式，打破了传统零售店、餐饮店的格局，将餐饮与零售巧妙地融合，首创了“餐饮零售体验店”，打造零售品牌——“鑫源·厚选”。深圳店是继厚街、南城店之后的第三家门店。

“鑫源·厚选”在传承“非遗”产品与岭南地道风味的同时积极创新，基于用户、产品、场景三个维度，重构线上、线下零售场景的消费新体验和新模式，打造岭南食品手信优选品牌，致力于成为代表岭南的一张文化新名片。

鑫源·厚选总经理吕沣霖先生对记者表示，鑫源半世纪以来始终坚守传承岭南传统美食文化，秉承“以美味传递人间美好”的使命。如今，鑫源怀着美好憧憬，踏上深圳这片热土，期待在鹏城这座温暖、活力、极具包容性的城市，让创新与传统碰撞，让潮流与“非遗”辉映，奏响鑫源食品发展的新乐章。

记者从鑫源食品了解到，深圳首店从筹备、选址到开业，用了3个月时间。之所以选择在深圳开店，是鑫源认为是时候将坚守的岭南传统美食文化弘扬至更多地方，深圳是第一步。“这里的消费者对食品的品质和口感都有更高的要求。加上深圳非常靠近香港，也是加强深港文化融合的极好机会。我们希望能够扩大品牌的影响力，让更多的人了解和喜欢鑫源，也是对岭南文化传承的进一步推广。”鑫源食品相关负责人告诉记者。

剪彩仪式结束后，活动方举办了岭南美食品鉴会。品鉴官们品尝了手作养颜陈皮膏、陈皮竹蔗茅根水及暖心陈皮红豆沙等多个陈皮类制品，并赞不绝口。此外，品鉴的主角当然少不了非遗腊味，鑫源·厚选的“特色原粒腊味煲仔饭”喷香扑鼻，加上“广东三宝汤”和陈皮吉品鲍鱼海参的搭配，是这个深冬最暖心暖胃的餐食。

记者看到，鑫源深圳首店采用大面积木质装修，空间分区更加明晰、动线更为流畅，也更加注重文化环境的营造，店面外立大屏全天轮播动画更是符合深圳国际都市风格。店内空间整体均呈现出精致的格调，随处可感的匠心。产品设置方面，未来计划在产品上更加多元、创新，以岭南文化为载体，融入年轻活力，适应深圳市场需求，让岭南特色美食文化传承至更多区域以及更年轻的群体中，让传统文化以更现代、时尚的方式呈现，为深圳食客创造了一个既有零售又有餐饮体验且主打“岭南食品手信”符号的新零售品牌。