当您围坐餐桌前用美食庆祝时，当您走进大排档吃宵夜时，当您在早餐档吃一碗热腾腾的烧鹅濑粉时，都有一群人24小时不分昼夜地为我们“舌尖上的安全”保驾护航。

有时，他们在餐厅的前厅后厨里细致检查；有时，他们在学校食堂里检查所采购到的食材是否安全；有时，他们在海鲜批发市场里通宵检查……

他们是谁？

一起来看看这条《万家食安·“平凡”的守护》短片吧！看看到底是谁在为我们守护着食品安全这道“大门”。

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东莞扎实推进民生实事食品抽检 助力食品安全高质量发展

近年来，食品抽检一直列入省市民生实事项目，市市场监管局不但坚持食品抽检问题导向，发挥食品抽检“过滤网”“防火墙”作用，遵循食品安全“四个最严”要求，防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步落实企业食品安全主体责任，促进食品产业健康有序发展；而且坚持食品抽检共治共享，定期发布食品抽检信息，满足市民对食品安全的知情权，常态化开展食品抽检“你点我检”活动，提升市民食品安全满意度和参与度，创新抽检备份样品公益性捐赠，弘扬勤俭节约的社会风尚；扎实推进食品抽检民生实事项目，为群众办实事、办好事，不断推动我市食品安全高质量发展。

坚持抽检问题导向 守好食品安全底线

食品抽检是食品安全监管的一项重要手段，是重要的技术支撑，能够准确发现不合格食品，及时预警、控制风险和危害扩大。

近年来，东莞食品抽检量从每年每千人4批次，逐年逐步增加抽检量至2023年每千人6批次（63221批次），覆盖全市种养殖、生产、流通餐饮、网络各环节，东莞市市场监管局统筹分析往年食品安全数据，分析研判列出存在高危食品种类及重点消费场所，将抽检与监管有机衔接起来，瞄准东莞市特色大型批发市场、学校机关企业食堂、校园及周边、城乡结合部等重点区域，制定针对性强、可操作的专项抽检方案20余个，不断提高问题靶向率。

不仅如此，东莞市市场监管局紧密结合社会时事舆情热点，及时调整局部任务，做到全局把控，局部优化；针对连续检出不合格的生产经营者和产品进行连续跟踪抽检，组织食用农产品快检结果验证检验工作，探索“快速检测+定量检测”模式，不断提高抽检针对性、科学性，促进抽检与监管的效能。

坚持抽检遵循“四个最严” 助力食品安全高质量发展

值得注意的是，在食品抽检上，东莞严格遵照食品安全标准监测，强化第三方承检机构监理考核管理和抽检数据抽查，创新食品检验机构监管模式，确保抽检数据的科学性、准确性。

东莞不断推进食品抽检体系建设，邀请27名食品抽检领域专家组建市市场监管局食品抽检专家会商组，协助查清不合格问题的成因，找到解决问题的突破口，为抽检监管提供技术支持。

东莞严格落实对抽检不合格产品核查处置达100%，对抽检发现不合格食品及存在风险隐患食品依法及时进行核查处置，做到早发现，早预警，早处置，推动形成闭环式监管模式，今年抽检处置不合格产品1293批次，实现良币驱逐劣币，优胜劣汰；同时不断指导企业推进供给侧结构性改革，淘汰工艺落后产品，研发并生产安全的、高质量食品奉献社会，推动食品安全监管高质量发展。

坚持抽检社会共治 拓展群众监督参与渠道

东莞严格落实食品抽检信息公开制度，统一归集抽检信息，坚持一周一公开，每年发布抽检信息不少于60期，并对不合格指标进行原因分析，发布食品安全风险警示，提醒群众科学安全选用食品。

不仅如此，东莞开展形式多样的惠民检验项目，常态化开展食品、食用农产品快检“你送我检”活动，组织快检实验室免费开放日，常态化食品抽检“你点我检”主题宣传活动，每期公开征集抽检意向，邀请人大代表、政协代表、东莞小记者代表、群众代表等群众代表直接参与现场抽检活动，拓宽群众监督参与食品安全监管渠道，持续提升市民食品安全满意度和参与度。

坚持抽检社会共享 优化食品抽检服务效能

东莞市市场监管局在广泛收集各地备份样品处置先进经验做法的基础上，结合东莞实际，在全省率先制定《食品安全抽样检验备份样品处置管理办法（试行）》，明确备份样品的处置方法、处置时间和处置流程，既进一步提高抽检样品处置工作的规范性，同时为抽检合格的备份样品打开了公益捐赠的通道，有效防止食品浪费。

截至目前，已成功捐赠粮食加工品、食用油、调味品等合格备份样品4206批次，总货值约17万元，将备份样品价值发挥到最大化，有力弘扬勤俭节约的社会风尚，营造关心公益、参与公益的良好氛围。