豆腐是一种豆制品，其中含有丰富的营养元素，而且又不受季节的限制，在任何时候都可以买到豆腐，豆腐可以经受得住多种的烹饪，水煮、炒制、油炸等等皆可。豆腐的口感软嫩细滑，对于调和脾胃、生津止渴、清热润燥等都有着很好的功效。

这道日常饮食中最常吃的豆制品可谓物美价廉，营养丰富。豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，可以合理补充身体所需要的各种营养元素，常吃豆腐可以促消化，具有健脾和胃的功效。豆腐富含钙质，可以基本满足人体所需，所以在老百姓的日常饮食中，豆腐是非常重要的一种食材。

豆腐有很多做法，可以清蒸也可以红烧，可以炸可以煮，可以说这种食材能轻松搭配各种烹饪方法。这次推荐鱼香做法，由各种调味品搭配调制而成，特别美味。吃腻了鱼香肉丝，又觉得鱼香茄子太过油腻，可以试试这道鱼香豆腐。

说到“鱼香”二字，可能很多小伙伴会想起鱼香肉丝。鱼香肉丝可是一道中华名菜。需要的食材非常简单，但口感却特别的清香诱人，让人百吃不腻。没错，鱼香豆腐便也是经过鱼香肉丝这道名菜改变而来。用同样差不多的食材来做一款鱼香豆腐，同样会让人吃到极为满足。没有鱼却能吃出鱼味道的鱼香肉丝，做成的这道鱼香豆腐，不仅是有鱼香味，而且不放肉比放肉吃起来还香，所以大家可以试试。

做鱼香豆腐，比做鱼香肉丝需要的食材更为简单，都是一些家常素菜，但是成品的口感非常好。不但下饭，而且会让人吃起来无比回味。这道食材简单，但口感非常出众的家常美食，轻松做上一大盘，经济实惠。汤汁浓郁更下饭，赶紧来品尝一下吧。

食材：

豆腐1块、胡萝卜1/3个、木耳1小把、1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉。

做法：

1.准备所需要的食材。豆腐切成1厘米左右的小方块，再开水下锅焯水2分钟左右；木耳提前泡发30分钟左右；洗净捞出来备用；把胡萝卜、木耳切成丝，大蒜切片备用。

2.来调个酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉，一碗清水，调成料汁。

3.锅中热油，把蒜片和木耳丝、胡萝卜丝翻炒至变软。把豆腐也加进去。再把酱汁倒进去，大火煮开之后小火慢慢把汤汁煮至黏稠，出锅之前加入葱花或是香菜。

豆腐这样做太下饭了，而且简单好吃。秋冬要多吃豆腐，还有优质的蛋白质和钙，尤其是适合老人孩子吃，赶紧在家做起来吧。

小贴士：

这道菜最重要的部分就是调料汁，正是因为炒的时候加入了料汁，才让这道菜有了鱼香味。大家自己做这道菜的时候，可以根据口味对料汁进行调整，做出自己最爱吃的鱼香豆腐。