俗话说：“立冬进补，开春打虎”。入冬后是进补的最佳时机。近日，记者走访镇内市场、商超发现，随着天气逐渐变冷，牛肉、羊肉等温补御寒食品迎来销售旺季，市场销售逐步升温。

上午9时，横沥镇中心市场十分热闹。在专门经营牛、羊肉的摊位前，不少市民忙着选购自己需要的牛肉或羊肉。而牛骨头、羊腿等成为市民煲汤首选。肉档档主介绍，这几天天气降温后，销量比平时上升了好几成。

随后，记者来到横沥牛行，不少客商正忙着挑选肉牛。横沥牛行负责人朱树轩介绍，天气变冷后，吃火锅的人增多，对于牛肉的消费需求也在增加。而横沥牛行肉牛供应占珠三角60%的市场，最近的交易量在持续上升，每天肉牛交易量达到400多头。

横沥牛行又名横沥牛墟，起源于明末清初，至今已有500多年历史，以牛只交易量大、经营时间长而声名远播，牛只交易量排名全国第三。入选“广东省第四批省级非物质文化遗产保护名录”，是“广东老字号”企业。

文字：邓洁莹谢京余图片：邓洁莹谢京余