夏季过去了，真正的秋天离我们越来越近。天气慢慢转凉，气温会有所下降，让人身心舒畅，缓解秋乏的情况。每年到了秋天，经过夏天的炎热考验，身体的大部分能量被消耗掉，身体各项机能减退，抵抗力很差，阳气不足，很容易被疾病钻空子。秋天想要身体好和生病少，一定要抓住养生的时机。

俗话说，“秋不养肺，冬病缠身”，这说明秋天没有把肺养好，在冬天的时候很容易生病。肺是一个娇嫩的脏腑，容易受到秋天的燥气和热气所伤，肺一旦出现问题，就会出现口干舌燥、皮肤粗糙、上火便秘、掉发、失眠多梦等情况，严重影响身体健康。肺喜欢湿润，“秋天一碗汤，不用医生帮”，这个时节大家可以多喝一些养肺润肺的汤，滋阴润肺增强免疫力。

比如这款莲藕雪梨炖猪骨汤，这汤主要选用猪骨，莲藕和雪梨煲制而成。雪梨是一种水分很丰富的水果，夏秋两季多吃它，润肺止咳，还可以达到补水解渴的目的，雪梨味道偏甘甜，是许多广东人拿来煲汤的食材之一。煲好的汤鲜甜滋补，营养好喝不上火，做法简单老少皆宜，不仅可以补充营养，还可以滋润肺腑，喜欢的就试着做起来吧。

食材：

粉藕300克（建议选择湖北莲藕，色泽好看，吃起来粉粉糯糯，是炖汤的最优选择，记得不要购买脆藕，脆藕适合凉拌，不适合用来煲汤），雪梨150克，猪骨400克，大红枣或蜜枣若干个，适量黄酒或料酒，食盐两勺，姜片和小葱少许。

做法：

1.把几节莲藕洗干净，用工具去皮洗干净，切掉多余的部位，然后切成滚刀块，莲藕用食盐腌制一会儿，避免炖出来的藕汤色泽很黑。

2.雪梨外皮用食盐浸渍一会儿，从中间对半切开，去掉果核，切成一些小块，香葱切成小段，生姜切成若干片状，备用。

3.让商贩将猪骨成块，猪骨里面有血丝和脏东西，反复冲洗一会儿，用冷水泡，沥干掉表面的水分。

4.红枣去核洗净，锅底洗净加上冷水，倒入猪骨块，冷水要全面漫过食材，加上黄酒去腥，加上一些葱段和姜片，焯水3到5分钟，去掉猪骨的血腥味。锅中倒油，将猪骨炒到表面变色。

5.准备砂锅，锅中放入炒好的猪骨，莲藕块，大红枣，雪梨和纯净水足量，盖上锅盖大火焖煮一会儿。中途舀掉一层浮沫，继续小火煲50分钟，让猪骨和莲藕炖至熟透。

汤炖好了，揭开锅盖太香了，根据自己的喜好，添加食盐盛出就可以享用啦。这款汤能帮助去除秋燥，补充营养，润肺清咽，补充营养，多喝点哟。

小贴士：

1.食材没有特定的量，适量即可，莲藕选用粉莲藕会更好吃。

2.煸炒排骨可以更好地去腥增香，如果嫌麻烦，可以直接将所有食材加水一起炖煮。