你喝过吗？

听说这家老字号要停业，这几天很多市民赶到现场“怀旧”。

今天上午，记者在现场看到，队伍排了近二十米，有人等了三个多小时，就为等那一锅豆浆出锅。

“希望早日找到新铺面

将手艺重新发扬光大”

目前该店做事的主力，是五十多岁的黄淦昌，算下来应该是第三代了。

对于关店，他也很无奈。虽然辛苦了大半辈子，但他不愿闲下来，还想另寻地址继续做。

由于这家店坚持用最原始的烧碳方式熬制豆浆，使用柴火时免不了把屋里熏黑，要寻找新的合适铺面并不那么容易。

此外，熬豆浆也是个苦差事，连睡个整觉的时间都没有。半夜就要开始泡豆子，泡三个小时开始磨浆，早上5点熬煮，“揭腐竹”要一直持续到下午三四点……

“每道工序都有固定时间和流程，提早了不行，不到火候也不成，是很磨人的。”黄淦昌说，年轻一代有自己的事业，暂无人接手老店。

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