6月10日，“2023粤港澳非遗生活节”在东莞市沙田镇龙舟公园拉开帷幕，生活节现场划分为食味八方、茶和天下、妙手回春和东莞专区四大区域，这其中的东莞专区又从“衣食住行娱”全面呈现精彩不重样的东莞生活，当然，对于懂食、为食猫的东莞市民来说，这个区域里专注于“食”的打卡是一定不会错过的，道滘裹蒸粽、石龙豆皮鸡、高埗保安围扣肉、茶山茶园松糕、东莞三宝、万江新村腐竹……东莞传统美食、东莞非遗美食和制作技艺都将集中在现场呈现，一站式逛吃东莞的梦想，现在就帮你实现。
聚人气：东莞美食吹响美味集结号
东莞专区的“新▪食代”美食展区精选了道滘裹蒸棕、石龙豆皮鸡、高埗保安围扣肉、茶山茶园松糕、东莞三宝、万江新村腐竹等东莞非遗美食设展，集结东莞本土特色美食精粹，市民可以一站式体验寻味东莞的快乐。
在东莞十大食品源头企业展区内，高埗矮仔肠制作技艺、东莞茶点制作技艺、厚街腊肠制作技艺、道滘裹蒸粽制作技艺、广式月饼制作技艺、莞城腊肠制作技艺、寮步豆酱、东莞沙琪玛制作技艺、东莞鸡蛋卷制作技艺、凤岗客家腊肠制作技艺等10个非遗项目齐齐出展， 现场展示传统美食的制作技艺，倡导文化传承的工匠精神，介绍传统结合时代发展、升级的非遗文创产品创新之路。
各展位前人山人海，不少市民携亲带友，甚至全家总动员前来逛吃。来自东城的徐先生一家人在广式月饼制作技艺展区前停下了脚步。在现场工作人员的指导下，徐先生的女儿，现就读于3年级的小萱亲自体验了传统手制月饼的制作过程。将各种食材制粉、制团，再揉制入月饼的馅料中，再随着“砰砰砰”的月饼印模敲击桌面的声音，一个花纹漂亮、圆而饱满的月饼就随之诞生了，“快看，快看！我自己做的月饼！”小萱高兴地喊着爸爸妈妈，没想到，这下又吸引更多市民前来看热闹，大家看到小萱制作的月饼纷纷伸出大拇指，手动点赞。在工作人员的指引下，围观的市民轮番上阵，大家纷纷尝试亲手制作月饼，现场欢声笑语不断，一番热闹景象。
“没想到一次能吃到这么多代表我们东莞特色的美食，还有很多属于非物质文化遗产，活动很有意义，不仅品尝到了美食，也让孩子增长了不少知识，加深了我们对本地饮食文化的了解。”徐先生看着女儿，满脸开心的笑容。
烟火气：贴合大众需求，融入日常生活
“民以食为天，游以吃为先。”记者来到道滘佳佳美展区，展馆内琳琅满目的美食摆满了整个展台，其中最引人注目的是各种口味、外形各异的应节食品——裹蒸粽，有鲜肉粽、单黄粽、板栗粽、豆沙粽等。现场市民不仅纷纷驻足试吃粽子，还有人向工作人员询问裹粽技巧，了解东莞粽的传统民间文化。
“除了原有传统的口味，我们今年新推出了腊味蛋黄鲜肉粽、藤椒蛋黄鲜肉粽、生棷拿铁水晶粽、巧克力细沙水晶粽等新品。”佳佳美展位的工作人员向记者介绍道，为了满足不同消费者，特别是年轻人的喜好，该品牌在食品的口味上一直在创新。这些新奇特口味的粽子也吸引了不少年轻市民品尝，得到大家的一致好评。
旁边的石龙豆皮鸡展区也好不热闹，排队试吃的市民围了好几层。来自湖南的游客黄小姐笑着说：“广东有无鸡不成宴的说法，而且早有耳闻‘不吃豆皮鸡，枉来石龙镇’，这次不仅吃到了，还对制作技艺进行了了解，很有收获！”
石龙豆皮鸡制作技艺的第四代传承人叶嘉晖向现场市民、游客介绍了这道美食的来由，原来石龙豆皮鸡是其太爷爷在上世纪从广州学来的白切鸡基础上改良而成，加上十多种材料、经过特殊工艺混合制作的秘制酱汁，成就了今天的石龙豆皮鸡。“1987年，何灼强参加全运会，打破世界纪录后，第一时间就是来吃我爷爷做的豆皮鸡，这个报道还上了报纸呢！”叶嘉晖满脸骄傲。
“吃扣肉寓意‘大富大贵、心心相印、盆满钵满、家肥屋润’，扣肉与芋头相间摆盘，肉有芋味，芋有肉香。”高埗保安围扣肉展区的工作人员黎小平，绘声绘色地介绍着这道东莞特色美食。
对于现场市民提出扣肉无法保鲜，不方便携带的建议，黎小平拿出一个包装精美的礼盒介绍说：“这是我们新推出的预制菜包装，能很好保持扣肉的风味，又能保鲜，方便食客携带，即使去到外地，也可以尝到我们东莞的地道风味啦”。
美味源于生活，同样也随着时间长河的流转，不断传承、创新，与时俱进，融入大众的日常饮食，并再次融入生活中。
文化气：感受独特饮食文化和匠心精神
非遗美食不仅是一种味道的传承，也是一种独特的饮食文化的传承，食物不仅慰藉人心，更承载人生百味。
本次非遗美食节不仅为市民带来了美食盛宴，也向市民展示了东莞饮食文化的发展和传承，对匠心精神有了更直观的理解。
许多非遗美食历经百年传承，经历数代人的努力和手手相传才成就了今天的每一道美味。“东莞市级非遗名录”对大众来说不仅仅是一组名字，更是能直接品尝到，感受到的美食，大众对这些美食的认可和喜爱就是非遗美食最接地气的表现，它们还是一扇向全国乃至全世界展示东莞地道饮食文化的重要窗口。
正如逛展的市民、东莞茶山人黄女士所说，“松糕不是只有茶山才有，但是要吃到对自己胃口的松糕就只有茶山松糕，无论我身在何处，心里最想念的还是从小吃到大的这一口松糕！”
温馨提醒：
“2023粤港澳非遗生活节”的活动时间将持续到6月11日21点，想来打卡的市民请尽快哦。
