【编者按】为落实省市制造业高质量发展大会精神及市政府一号文“坚持制造业当家，推动实体经济高质量发展”精神，提振消费信心，创建放心消费示范平台，今日起，东莞报业传媒集团联合东莞优品平台开设“宝藏工厂之放心消费探店（厂）”栏目。

伴随工业互联网、人工智能技术等飞速发展，企业大力推进数字化转型，“透明工厂”的理念正一步步成为现实。

走进徐福记沙琪玛生产，6条自动化生产线正在满负荷运作。那是徐福记自动化车间的其中一个，也是公司打造的“透明工厂”。工作人员告诉记者，一块小小的沙琪玛送到消费者手上前，要经过331道品质检验关，仅原料检测项目就多达214项。

这些环节，都会通过视频化传播，让消费者了解产品生产的全过程。

3月9日，在第41个“3·15”国际消费者权益日来临之际，由东莞市消费者委员会联合东莞优品平台开展的“放心消费探店（厂）”系列活动正式启动。首期活动中，由东莞市人大代表、政协委员、东莞好人、消费者代表、主流媒体等组成的消费维权志愿者队共20多人，来到了徐福记车间，通过近距离了解企业对质量和品质的严格把关。

徐福记的产品品类众多，行业少有，拥有1400多个品项可以让消费者吃上4年每天不重样。如何保障消费者“舌尖上的安全”？这是这家“零食大王”每时每刻都在坚守的事。

徐福记在品牌30周年时发布了愿景，要把徐福记打造成百亿百年的公司。要成就百年伟业，必须要有强大的根基。这个根基，就是“四大基石”——质量、安全、合规和可持续发展。

如何夯实这“四大基石”？记者探厂发现，徐福记的质量安全护城河，是由其拥有强大的产品自产能力和数字化转型的优势组成。

38个现代化车间、126条自动化生产线的生产规模行业独有，并按照更高更严格的全球化标准执行，这成为徐福记在其质量安全保障方面的核心竞争力。

在制造端，徐福记投入1.6个亿打造智能制造，利用数字化赋能打造有竞争力的柔性生产，不仅促进了高效智能化运营，也提高了质量安全的门槛。企业自产保证了从原材料、生产到呈现给消费者的成品过程中，每一个环节都有严苛把关。

此外，徐福记自建的检测中心，更是凭借高级配备以及过硬的检测技术，获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认证，出具的检测证书均具有权威性和公信力，为徐福记产品质量安全保驾护航。有了检测中心，生产链路的质量安全变得更加完整和可控。

“随着消费者健康意识的升级，对食品安全问题愈发重视，这对企业的生产管理提出了更高的要求。以徐福记为例，采用雀巢全球标准，构筑安全底线，具备4小时内完成从源头到终端的产品追溯能力，可谓构建起品牌的强大护城河。”中国食品产业分析师、广东食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对徐福记的质量安全如此评论道。

事实上，消费者不会仅仅因为“看见”就“相信”，对产品和服务的信任，还需要对更多真实要素的知悉和确认，需要充分、真实的数据来呈现材料、质量、性能、进度甚至成本。

强大的自产能力和数字化优势，让徐福记更加有底气“裸露”在消费者面前——据企业介绍，不仅打造线上“透明工厂”，多年前徐福记便对外向消费者开放了车间工厂参观，每天来厂参观探访的人络绎不绝。

对质量安全的高要求需要有这份对产品品质的执着，这份执着也被大众肯定，徐福记相继在国际品质节中获得“杰出质造品牌奖”和“行业品质典范奖”的荣誉。