“超出预期，非常火爆！”1月31日年初十，中午12时许，东莞市腾龙盛宴餐饮管理服务有限公司总经理孙涛十分忙碌。他所负责的腾龙盛宴海鲜酒楼早已宾客满堂，还有街坊在入口处排位叫号等喝茶。

这边粤式酒楼新春红火，那边连锁湘菜客流也很旺——湘阁里辣餐饮管理有限公司副总裁张伟顺翻看手中的报表，直言旗下门店春节以来客流不错，与去年同期相比上升了30%，迎来了“开门红”。

而比萨连锁品牌达美乐自2022年4月在东莞开出首店之后，目前已在东莞市区接连开店，门店数量已达到6家，东城、南城、莞城、万江均有门店，实现了东莞市区全覆盖。新的一年，该品牌持续看好东莞区域的消费力，计划持续拓店并将门店开进强镇商圈。

对于餐饮企业新春迎来“开门红”，东莞市烹饪协会秘书长徐波表示并不感到意外。据他所掌握的情况来看，今年春节餐饮企业的整体情况都不错。“这是大家对未来经济形势向好的信心，有大胆消费的底气。”

关键词：粤菜酒楼

开年就火爆 喝早茶天天排队

新春佳节，一家人去酒楼喝早茶，是很多东莞街坊的必选项。所以孙涛预测到了春节假期客满盈门的场景，但他没预料到今年春节酒楼会迎来“从年头一直旺到现在”的异常火爆场景。“往年春节初二大家开始出去玩，来餐厅喝茶的客流会有所回落，今年的客流则一直保持高位。”上千个餐位很快满位，客人来迟了就要排位，而包房也十分抢手，“至少要提前一天订房，当天订房基本上是订不到的。”

孙涛介绍，原本为春节客流预备的七天菜品，三天就卖完了，酒楼不得不提前找供应商沟通补货，年初二就开始补新货了。面对旺盛的客流，该酒楼的人手方面略显紧张。不仅员工满员上岗，还额外聘请了20多个帮工。

开年就如此红火，孙涛笑得合不拢嘴。他和餐饮同行也都有交流，大家都对今年的市场行情非常有信心，准备大干一场。不仅如此，他还透露了一个令人振奋的消息：之前受疫情影响暂时关停的老牌粤菜酒楼——腾龙阁海鲜酒家，计划于今年上半年重启开业，重新装修后延续开门迎客。

关键词：连锁餐饮企业

信心十足 新年大力开拓新店

1月30日，周一，在南城上班的许小姐跟同事们一起来到了公司附近的湘阁里辣吃了个开年饭，“红红火火，迎接‘开门红’。”

湘阁里辣餐饮管理有限公司副总裁张伟顺透露，今年春节有数十家门店开门营业，客流不错，较去年同期相比上升了30%左右。初七是春节后的第一个工作日，旗下门店也迎来了常规客流的回归。

新春客流、营收都迎来“开门红”，张伟顺对未来充满信心，“今年计划在东莞区域再开拓20家新店。”这样一来，该公司在东莞、深圳、惠州3地的门店数量将突破100家。而东莞正是该品牌的发源地和根据地。张伟顺直言，新年该品牌如此大力在东莞开拓新店，不仅是对东莞经济形势向好充满信心，也是对千万市民的消费力充满期待。

而连锁比萨品牌达美乐也对东莞市场十分看好。该品牌东莞区域一位负责人透露，不到一年时间，达美乐从进入东莞开设第一家门店，到目前已经在东莞市区范围内开设了6家门店。新的一年，该品牌会继续在合适的商圈开设新店，“主要会开在市区，也会尝试进入强镇。”