“肥仔秋”腊味品牌始创于1946年，从创始人钟沃秋到掌门人钟松焕，再到继承人钟沛文也加入了家族品牌的传承行列，以三代人的不懈努力，抓生产，摘创新，从最初的一个40多平米的小作坊开始，凭借其“做良心食品”的经营理念与脚踏实地的实干精神，把“肥仔秋”成功打造成为集生产、销售和服务为一体的腊味产业基地。

肥仔秋厂房坐落在粤港澳大湾区黄金腹地一东莞市水乡麻涌镇，占地11亩。厂房在设计上采用了“开放式参观通道以工业观光为主的腊味生产线”，这是目前广东省内首家对外开放参观生产线的腊味企业。肥仔秋食品有限公司连续多年被工商行政管理部门评定为“广东省守合同重信用企业”。

目前，公司主要产销的产品有腊肠、腊肉、油鸭等类别。对于产品，肥仔秋坚持严格选料、巧妙地运用传统的制作方法与现代科技相结合的原则。腊肠、腊肉均选用新鲜的土猪肉；配料选用陈年特醇的汾酒和一年时间生晒酿造的酱油；我们坚信：只有高品质的原料，才能造就肥仔秋醉人的品质。

在生产上，肥仔秋坚持严把各工序质量控制点，重视抓好产品制作的安全卫生消毒工作，经得起考验，经得住考察，真正做到了让客户安心。

“ 我不想说我一定成功，只期望我能做得更好。”这是肥仔秋董事长钟松焕对自己说的，也是他对每一个喜欢肥仔秋腊味的人所做出的承诺：坚持把产品质量放在首位，以做良心食品为宗旨，用真料换得真心，用品质守护品牌。