秋风起，食腊味已经成为秋天的标配
荔香大朗 2022-10-10 10:34:03
俗话说“秋风起，食腊味”。
金秋时节，
腊味总是能成为一道必不可少的、
代表家乡味道的经典菜品。
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小编敢说，
没有一粒腊肠是能逃离广东，
更没人能拒绝一碗香喷喷的腊味煲仔饭！
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小编在镇内某超市看到，
卖场的醒目位置设立了腊味专卖区，
并在该区域
贴心的悬挂上了腊味的多种烹饪方法，
腊味煲仔饭、家常炒腊味、笋干炒腊肉……
看到口水流。

01

腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭

做法：

1、净米放入煲中，加盐、油

2、滚开转小火，加入腊肠

3、盖上煲盖，小火慢煮

4、熟后放入香葱

02

家常炒腊味

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家常炒腊味

做法：

1、荷兰豆木耳焯水

2、爆香蒜末后加腊味

3、炒熟后加入荷兰豆、木耳

4、再翻炒约2分钟即可

03

笋干炒腊肉

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笋干炒腊肉

做法：

1、笋干冷水泡发，切丁

2、腊肉焯水切丁用小火煸出油

3、将锅里腊肉铲起备用

4、爆香蒜片加盐和生抽调味

在这些腊味专卖区里，
各式腊味“欢聚一堂”，
有广式腊肠，腊肉，
还有肥肥的腊鸭腿。

 

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有散装的，
更有袋装的，
各种品牌、
各种口味应有尽有。
选购腊味的市民也开始多起来。

 

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天气渐冷，
一杯小酒，一碗腊味饭，
秋天的标配。

 

图文：勾茜、叶炜荣