近日，“品味道滘·十大名菜”品鉴活动结束，最终，经由专业评委、大众评委等现场试吃品鉴，评出“道滘十大名菜”。

据了解，接下来，道滘将会以“品味道滘·十大名菜”活动为主题，举办一系列培训和比赛，并结合节假日，发放“乐购道滘”十大名菜餐饮定向券，提升道滘“十大名菜”品牌，不断擦亮道滘美食名片。

即日起，记者将会带大家继续品味道滘，走进道滘镇隐于市井里的美食小店，寻觅那属于道滘的独特美食风味。

■豆腐花

宝藏点一：泰叔豆腐花

40年老店陪伴三代人

地点：道滘镇闸口西路5号-1

在道滘镇闸口西路，有一家开了40多年的豆腐花店。日前，记者来到这里，品尝这一碗历经40多年岁月，满载人情味的豆腐花。

泰叔豆腐花坐落于东莞水道支流河边。老板泰叔告诉记者，自己家的豆腐花已经做了40多年了，从一辆小三轮到现在的店面，从自己的妈妈到儿子，这一碗小小的豆腐花经历了三代人。

用勺子轻轻地将豆腐花从边沿内舀起，盛放在小碗里，嫩白的豆腐花在碗中微微晃悠，淋上糖水，一碗泰叔豆腐花就完成了。一口入嘴，顺滑如初，香醇依旧，温润清甜绕上心头，还是记忆中的那种味道。

记者在店里看到，除了传统豆腐花，还有麻辣豆腐花、芝麻糊、枣红糯水、凉粉及其他小吃。一小碗豆腐花仅卖4元。

“老板，来两碗豆腐花，打包带走。”下午时分，记者看到，不少街坊穿街走巷前来打包，空闲的话还会聊上几句，共叙邻里情。

对于很多道滘人而言，泰叔豆腐花藏着几代人的回忆，是情怀、是回忆、是治愈，更是道滘人心中抹不去的一点甜。

■油糍

宝藏点二：大榕树娇姨油糍

开了27年的小食店

地点：闸口新田东路45号

提起道滘榕树头，很多人都会想起老街的烟火气。日前，记者还来到了榕树头下，品尝一间隐藏于巷的老字号小食档——大榕树娇姨油糍，去寻觅许多道滘人的童年回忆。

大榕树娇姨油糍位于闸口新田东路45号，就在两百多年历史的大榕树下，开了有27年的炸野，是很多上世纪八九十年代道滘人的回忆。榕树头下，摆了五六张桌椅，迎接着新老顾客，外卖订单也是接不停。

招牌油糍是大榕树娇姨油糍的招牌。娇姨告诉记者，在香芋粒、番薯粒、韭菜上裹满面糊，入锅油炸，新鲜出炉的油糍趁热掰开，香芋、番薯等馅料被高温滚烫后的油脂香扑鼻而来。除了招牌油糍外，鸡翅也是顾客必点，还分为裹粉版和无裹粉版。另外，在吃完炸物后，喝上一瓶竹蔗茅根水或桂圆生地水下火，入口甘甜，一扫油腻感。娇姨说，附近的学生换了一批又一批，当年的学生都长大成人、成家立室，现在又带着妻儿，一起来榕树头下，吃一顿“炸嘢”。“对于他们而言，来这里，更多的可能还是怀念当初的童年时光。”

■蒸排骨

宝藏点三：友谊早餐店

蒸排骨、卤大肠是招牌

地点：道滘镇厚德路厚德村消防队旁

在道滘镇厚德河沿岸的乡村，提起友谊早餐店排骨饭，无人不知，无人不晓。一碟新鲜出炉的排骨，一碗热腾腾的白米饭，是不少水乡人早午饭的选择。日前，记者来到了厚德河边一家招牌不起眼的早餐店，品尝一下那小小一碟排骨中所藏着的水乡风味。

友谊早餐店位于厚德路，招牌并不起眼，只有一小块红色牌匾，上面写着：友谊早餐店。一大早，店铺门前人来人往，一进去，小小的店面总是坐满了人。“老板，两碟排骨一碟猪大肠，加一个饭。”顾客的声音时不时响起。

与其他饮食店不同的是，友谊早餐店以小碟为主。其中，蒸排骨、卤大肠是其中招牌。

新鲜出炉的排骨，每人必点两碟。腌制过的排骨，肥瘦相间，肉质嫩滑，吃起来味道适中口味偏甜，软骨部分脆脆的，嚼起来很有滋味，吃一次就上瘾。将一碟排骨和酱汁顺势一滑，倒进斋濑粉或白饭中，搅拌均匀，每一口粉/饭都是排骨香味。肥肠同样卤得超级软烂入味，颜色锃锃亮，薄薄的油脂入口即化，带有些许甜味。

人来人往，香气缠绕，这就是人间烟火。道滘早餐里的烟火气就藏在这雾腾腾的热气里。