在疫情催化和“懒人经济”推动下，预制菜市场火爆。记者近日走访发现，在各大超市货架上不乏预制菜的身影，便捷省时的预制菜成为了年轻人餐桌消费的新“流量担当”。

“这个攸县香干上次试过，还不错，再买一份。”在嘉荣SPAR超市星河城的“快手菜”专区，市民黄先生正在选购食材。他告诉记者，对于我们这种没时间又不太会做饭的，“快手菜”省心又省时，到饭点拿出来简单烹饪就可以吃，简直是福音。

据记者了解，嘉荣SPAR超市货架上摆放的多为农耕记品牌、旗下福德加工厂自主研发的预制菜，菜式以荤类为主，主要有原味黄焖鸡、湘式腊味火锅、剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉等家常菜，价格在30-50元不等。嘉荣SPAR超市负责人介绍，从消费数据及顾客需求反馈来看，攸县香干、小炒牛肉等家常菜更受消费者青睐。“此外，福德还推出净配蔬菜类、净配肉类，为消费者的生活提供多一些便捷选择。”该负责人表示。

所谓预制菜，是指将各种食材洗净并配以辅料，根据烹饪方式的要求切成块、段或者片，让消费者直接跳过洗菜、切菜、烹调，只需要简单加工即可品尝到美味菜肴。记者拿起一款预制菜品看到，在每款产品的包装袋还附有二维码，扫描二维码就可以看到本款菜品的烹饪视频及技巧，让新手也能做出媲美大厨的味道。

预制菜的推出不仅简化了繁琐的烹饪步骤，还满足了年轻人做饭的仪式感。据嘉荣SPAR超市负责人表示，在顾客消费过程中发现，年轻消费群体对预制菜的接受程度更高、购买率更高。据悉，预制菜目前已在嘉荣SPAR超市九家门店线上线下同步上市，同时推出多款套餐，满足消费者不同口味、一日三餐不同需求。