城市建设日新月异，离不开建筑工人们的辛劳。一直以来，建筑工地上的工人们一日三餐吃得怎么样？食材是否新鲜安全？工地食堂资质是否齐全、卫生状况如何？

为守护众多城市筑梦人舌尖上的安全，2021年第六期“一起查餐厅”即将于10月21日上午10:00-12:00行动，走进全市范围内的建筑工地食堂，走进后厨一探究竟。

▲21日上午10:00-12:00，不见不散

据了解，除了“一起查餐厅”行动，东莞正针对全市建筑工地食堂食品安全进行专项整治，全面排查工地食堂食品风险隐患。早前，省市场监管局、省住房城乡建设厅等六部门联合印发了一份《关于进一步加强房屋市政工程工地食堂食品安全监管的通知》，明确将在全省范围内开展建筑工地食品安全专项检查，而且需确保检查全覆盖。

专项检查第一阶段是建档清查阶段，需摸清辖区内建筑工地食堂的持证经营情况，要建立工地食堂基础档案，发现未办理或未达到办理食品经营许可证的食堂，要及时通报给同级住建等行业主管部门，限期整改；对拒不整改办证的食堂要严格依法依规处理。

专项检查中，需重点查持证经营情况、食品安全管理员配备和从业人员健康体检证明、食堂环境卫生状况、索票索证制度落实情况、加工制作等相关制度落实情况，督促建筑工地食堂落实“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样、应急有备”九项措施。

专项检查第二段是总结提升阶段，需把前阶段监督检查排查出来的问题建立风险台账，督促整改落实，积极建立工地食堂食品监管的部门联合长效机制，切实按照“四个最严”要求，开展好工地食堂食品安全监管工作。

【知多D】

供餐人数超50人食堂，需申办食品经营许可证

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《广东省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》《广东省市场监督管理局关于食品经营许可的实施细则（试行）》等法律法规规定，向工地供餐人数超过50人且工期超过半年的工地食堂和自建食堂向施工人员供餐的，须履行如下义务：

一、供餐50人以上食堂必须向当地县级市场监管部门申办食品经营许可证才能开展经营活动。

二、工地食堂必须按照规定配备相应食品安全管理人员。

三、直接接触入口食品的食堂从业人员必须取得健康体检合格证明才能上岗。

四、食堂购买食品及原料要严格按照规定索证索票和进货查验。

五、食堂要严格按照规定采购、储存和使用食品添加剂，严禁滥用添加剂和非法添加非食用物质行为。

此外，外购餐食工地应向有资质集体用餐配送单位或者证照齐全食品经营单位购进，并严格按照食用时限食用。

【行动档案】

行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，每次随机抽查2～4家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。

行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。

抽检方式：由市民票选出候选餐厅后，再由市人大代表、市政协委员和市民代表在候选名单中随机抽取检查对象。

主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团

直播平台：“i东莞”APP、新华社现场云