经过三个半月的漫长等待，“开渔日”来了。一年一度的美食狂欢节也正式开始。

2021年南海伏季休渔期为5月1日12时至8月16日12时，放完“暑假”的广东渔港将有无数渔船扬帆而去，同样馋了一个夏天的吃货老饕们，也已经守在海鲜市场了。

南海伏季休渔期正式结束，开渔当天，虎门新湾渔港马达轰鸣，虎门镇共197艘出海生产作业的渔船，鞭炮齐响，起锚出海，扬帆出发，场面极为震撼。渔民满载着期待浩浩荡荡，驶向大海撒下开渔的丰收网，去实现“海鲜自由”。

有生猛海鲜，也有本地青蟹

去虎门品尝海鲜，首先推荐虎门新港湾市场。目前新市场正式启市，位于新湾社区旧渔港码头对面，市民采购生猛海鲜之后，可以马上到附近海鲜餐厅加工，大快朵颐。市场还专门设置了一个新湾小艇渔民摆卖区，珠江口捕捞上来的黄皮头、挞沙鱼、青蟹等，本土优质海鲜将在这里现场销售。

如果，你想品海鲜同时完成一次短途出游，那么推荐去威远岛。 威远岛临江面海，它应该说具有江岛与海岛双重风味，所以在这里除了可看秀丽风景，更可以大吃海鲜。

威远岛自古就是海防要塞，岛内遗留了大量近现代文物，以及军事用地。除了这些，来威远岛游玩，绕不开的是吃海鲜。在这里要品尝地道的渔家海鲜味道，就要到那些简朴的海鲜大排档中去。那些设施简单的渔家乐餐厅、那些木竹临江搭建的农家小店，就可以满足你挑剔的味蕾。

渔家乐餐厅必点的菜式一定是蟹饼。螃蟹采用虎门本地盛产的青蟹，做法更是区别于蒸煮炒等烹饪方式，而是将顾客点好的蟹洗净切开，加上肥瘦比例三比七的猪肉、鸡蛋、紫苏、东莞土薄荷等调味料，搅拌均匀后剁碎，装入碟子里焗熟。蟹的鲜香，肉的醇厚，鸡蛋的浓郁香味加上紫苏、薄荷小清新的香味，一股独特的味道扑鼻而来，未食先诱人。挖上一勺放进嘴里，入口即化，美味无穷。

麻虾是虎门海鲜中的佼佼者，吃麻虾要白灼，用酱点蘸进食才好，可以保持虾的原汁原味。此外，还推荐清蒸龙利鱼，烤乳鸽、一品莲藕煲和丝瓜鱿鱼筒。

其他吃海鲜好地方：

闸坡渔港，看海美食两不误

2019年，广东省农业农村厅公布了广东十佳最美渔港名单：

阳江闸坡渔港、茂名博贺渔港、广州莲花山渔港、汕头云澳渔港、珠海万山渔港、汕尾渔港、阳江东平渔港、惠州巽寮渔港、汕头海门渔港、湛江乌石渔港。

阳江、台山的海鲜更美味，同时也可以完美搭配周边景点。如阳江闸坡、海陵岛等都是食海鲜、度假的好地方。

阳江闸坡渔港号称“广东鱼仓”，在丰收时节里，天刚蒙蒙亮，最早的渔船已经靠岸，载着满仓的大海馈赠，等待已久的食客、商贩一拥而上，只为最新鲜的海洋之味，蒸腾的人间烟火气是闸坡渔港最美的注脚。

每次出海长的一个多月，短则十几天，开渔后的两个多月，是渔业的盛产时节，大多渔民都是日夜不停地生产，每次只有等待收网的一两个小时里休息一会，鱼被打上后，为了保证渔获的新鲜，还得在最短的时间内将其分拣、冷藏。

行走渔村，看渔船悠悠而归

台山方面的渔港就更多了，可以和周边的渔村搭配起来游玩，感受淳朴渔村风俗。

沙堤渔港：上川岛沙堤渔港，是广东省四大渔港之一，是集捕捞、养殖、旅游、贸易于一体的综合性港口。在这里可欣赏渔港海景，体验渔民风情和品尝各种海鲜。

广海镇渔人码头：广海地处台山市东南端，靠山近海。北面与端芬镇相连，东北面与斗山镇相接，西部与海宴毗邻，东面与赤溪镇接壤，南邻南海，与上、下川岛隔海相望。广海海鲜的独特之处在于新鲜及色香味俱全。渔人码头是广海海产的集中地，码头的市场有着天然优势，海鲜现捉现卖。

都斛海鲜街：海鲜街位于台山市都斛镇中心。由于都斛镇坐落在黄矛海域与西江河的咸、淡水交汇处，邻近新会崖门和珠海斗门，因此这里主要盛产虾、蟹，味道特别鲜甜。有食客给都斛海鲜街总结出三大特点：多、廉、鲜。由于这里是集“批发、饮食”于一身的市场，因此海鲜街上不仅有众多海鲜档，周边还有10多家专营海鲜的大排档、酒家。

北陡尾角村：北陡镇浪琴湾有尾角、沙咀等十多条渔村，村民世代以捕鱼为业，以海为生。夕阳西下，出海的渔船悠悠而归，渔人挑着渔网、海鲜，踏着金色的海水上岸。海滩上，游人在嬉戏玩耍，别有一番情趣。

此外，汶村、深井、海宴等镇也有极其鲜美的海鲜。其中，深井镇位于台山西南部，海岸线长达33公里，其经流的淡水河深井河自东北流经西南，注入太平洋的南海，这里形成了极其宽广的咸淡水流域。深井蚝以色泽靓、个头大又鲜味无渣著称，这得益于它的咸淡水交界的优越海岸水质。而汶村生蚝，早已闻名，肥壮鲜嫩美味。

文字：王红林

摄影：王红林

编辑：郭小斌