人物：茜茜

在莞时间：16年

魏晋左思一篇洋洋洒洒的《三都赋》里用“既丽且崇”形容成都，同时成都还有一个别名叫“蓉城”。因此在历史的帘幕下，成都总给我一种艳丽、华贵和高高在上的感觉，仿佛“天府之国”便只应天上有。

去年夏天，在外读书的我在南下返莞的路上往西偏折，心想索性到成都玩两天。和印象中的成都不同，下飞机真切踏足的那个成都，充满了烟火气。

大街小巷人山人海，火锅店一位难求，身边路过的行人操着一口浓重的四川话，处处是生活的气息。作为一个南方人，一点辣都吃不得的我来到成都，首先要解决的是舌头和胃的问题。

早就听闻四川人无辣不欢，而坚决要一尝四川火锅的朋友们让我无处可逃。因此来之前，我便打听好了，全然寄希望于火锅店里的“冰粉”，这也许是我唯一能入口的。

话说“饮水思源”，身在异乡的我在吃冰粉的时候，竟想起家乡的“清补凉”。东莞本地人大概不陌生，每逢酷暑，家家户户偶尔便会用绿豆、莲子、薏米、西米等材料熬制糖水，恰恰是丰富多样的食材合力营造出清补凉的鲜甜可口。

注重食疗的广东人认为清补凉可以润肺健脾，而我则单纯喜欢这一“舌尖上的清凉”。冰粉和清补凉不同，虽然在材料运用上也很丰富，但是冰粉作为主角，其身量便自然更大，其他葡萄干、蜜豆等材料只能是众星拱月。

清补凉当中不乏名贵药材，而冰粉却完全凸显成都接地气的特质，用最家常平凡的材料制作而成，配上一个塑料小碗，一把塑胶勺子，直接捧起便能带走。

相比之下，冰粉本身却有一种遗世独立的高贵感，晶莹剔透的外表活像一块水晶，放入口中冰凉清爽，嫩滑细腻。冰粉的口感搭配上葡萄干酸甜的味道以及花生粒、蜜豆等细碎的颗粒恰到好处，不觉甜腻，还带来了嚼劲。冰粉制作最后一步，是在其上浇入熬制的红糖，虽是最后一步，却有如点睛之笔，这一浇便把冰粉的主味奠定了。

走过许多的路，到过许多地方，每一座城市都有其风味印记，而每个人都会有对这座城独属的记忆和风物。于我而言，冰粉便是成都最值得记忆的名片，最地道的生活气的表达。

当天，我把冰粉的照片发上朋友圈，没有配文。一个识趣的朋友评论道：“锦城虽云乐，不如早还家。”

全媒体记者 冯静 实习生 李沅羲/文、图

全媒体编辑 钟彦亮