风味产地：湖南凤凰古城

讲述人：王君 来莞13年

当年宿舍的“三剑客”之一木木一家三口去了凤凰古城，在朋友圈晒了几份凤凰当地的美食，血鸭粑、板栗还有一盘素炒的野菜鸭脚板。木木特地艾特了我和小曾，说替我们吃了那盘素炒的鸭脚板。使得我翻出了十多年前的回忆。

2006年5月，同学们还在写论文，包括我在内的宿舍“三剑客”步伐却是非常默契，不仅写完毕业论文，连毕业实习也圆满结束，带着实习鉴定和就业协议返回学校。那个时候，离论文答辩还有近一个月的时间，没有论文和就业的压力，商量着给三个人的四年时光增加一点共同的记忆，来场毕业前的旅游。费用是个实际的问题，我们决定做攻略自助游，目标便是湖南凤凰古城。

一路火车汽车换乘后，我们到达了凤凰古城。走了一段路后到了古城，当时的古城还非常原生态，并没有得到过多的开发，街道三两游客，空气清冽得忍不住深呼吸，实在惬意。沈从文故居、凤凰古城墙、长长的青砖小路等，逛到我们饥肠辘辘，便在街上一处小饭馆坐了下来。

老板给穷游的我们推荐了当地的腊肉炒笋干、鸡蛋汤和鸭脚板。很好奇为啥一道素材叫鸭脚板？老板笑呵呵地给我们科普：鸭脚板是一种长在凤凰古城周边山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，像鸭子的脚掌，故此而得名；因为是山里生长，无任何污染，鸭脚板的口感极佳，山里人几乎都会去采摘，摘的时候这菜还会冒出浓酽的清香味来，特别好闻；鸭脚板拿回家后，摘掉叶子，剩下的嫩茎就可以用来素炒了，如果叶片很嫩的话，也是可以吃的。老板问要不要叶茎一起炒？我们自然想叶茎一起尝，告诉老板只取嫩的部分。

菜很快上桌，腊味和鸭脚板都各自竞香，我们胃口大开。边吃边听老板介绍，素炒鸭脚板的做法很简单，只需要用大蒜和干辣椒炝锅，炒出香味之后，把鸭脚板放进去炒，稍微炒一下后，加盐、鸡精等炒均匀就可以出锅了。

“鸭脚板”吃起来的味道是很特别，因为属于芹菜科，味道不一定是所有人都喜欢，但喜欢芹菜味的肯定会爱上这道素炒鸭脚板，配米饭味道一绝。木木不太喜欢香菜，对这道素炒野味稍微有抗拒，但是看我和小曾吃得有味，终究是抵不住诱惑尝试起来，仔细回味后，倒也没说什么，用继续吃的行动实力认可了这道野味。

很满足的一顿饭后，好奇的我们特别查了一下鸭脚板的资料，方知，这“鸭脚板”的营养价值很高，具有发表散寒、温肺止咳等作用，对于治疗食积腹痛、气虚食少、风寒感冒咳嗽等也很有效果。原本不想吃的木木也庆幸没有错过这道天然养生品。

古城里住了两晚，鸭脚板吃了3顿，扎扎实实记下了这道野味。毕业至今已10余年，“三剑客”分隔三个城市，很难再一起旅游。接收到木木的艾特，我们迅速开机群聊，自然少不了提起那次凤凰行，那道凤凰味。小曾说，最美好的情感是因为有我们共同的陪伴和经历。我们一致感叹，那是我们三人有过的最好的旅行，鸭脚板是我们最好的味觉记忆。

全媒体记者 覃凤春/文

编辑 官登禄