元宵节是春节之后的第一个重要节日，吃汤圆、看花灯是众所周知的元宵节风俗。其实，东莞的元宵节风俗还有很多，而且活动多、气氛热闹。那么，元宵节还有哪些风俗呢？记者采访了东莞的本土民俗专家张铁文，让他来“话你知”。

准备上灯 资料图

添丁人家行 “开灯礼”

“一曲笙歌春如海，千门灯火夜似昼”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，东莞各个镇街都会有猜灯谜的习俗。在每个灯笼下面系上一条飘带，上面写着谜面，一群人围坐底下猜谜语，场面十分热闹，节日的喜庆气氛便扑面而来。

据张铁文介绍，在东莞，凡是往年出生，满月的男丁，大多会在农历新年到元宵节期间行“开灯”礼，寓意增添人口，开枝散叶，家族兴旺。而“结灯”仪式一般在正月十五或十六进行，通常是在元宵饭过后。“开灯”人家起床后先去祠堂拜祭，然后把挂在祠堂的花灯灯瓣上印有公仔的一面撕下，回家贴到衣柜上面，然后再把家中的“灯”烧掉就算是完结。把灯纸贴在衣柜上面寓意顺风顺水，孩子长命百岁。

响丸

互赠香丸（响丸）“结缘”

在东莞，元宵节的饮食也是别有一番讲究。东莞在元宵节有“结缘”的风俗，因此，香丸（响丸）成了元宵的必备。张铁文说：“吃香丸目的就是结缘，什么是结缘呢？就是如果从前自己有意或无意开罪了你，你吃了我的香丸后，就统统一笔勾销。”

据了解，香丸是用“晚造旱地糯米”浸七天后形成的冬至粉制作的，过去的元宵，大家把冬至粉炒得“噼里啪啦”响而称为“响丸”，也称为香丸。

此外，汤圆也是东莞人家元宵节饭桌上的主角，有些镇会称作“糖丸”。张铁文介绍，东莞有一种独特的汤圆吃法，叫咸丸。在家自制一锅咸汤圆不难，用糯米粉作原料，做成一粒粒小小的没馅的小汤圆，然后把大白菜、咸腊肠、鱿鱼、五花肉等做汤的材料煮熟，把汤圆倒进汤中，滚至汤圆浮起来，调好味即可上锅。这种有东莞特色的咸丸，在别的地方不容易吃到哦。

部分老习俗已失传，舞象你造吗？

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节，又称上元节。根据东莞县志记载，上元节有夜游、观灯、宴会、演剧等习俗。另外，很多地方都会举行舞狮、舞龙、舞凤、荡秋千、放烟花等节庆活动。

可舞象你听说过吗？大象怎么舞呢？

张铁文告诉记者，根据书里的记载，它应该是用纸制一只象，大家担起来游行，寓意太平。

除此之外，元宵节当天，东莞人还会把祭祀完的甜鱼龙，也就是年糕，或蒸或煎来吃，寓意来年甜甜美美、步步高升。这些风俗依然流传至今，但一些老习俗已经失传，其中就包括了高埗冼沙的元宵大糠团。

张铁文说， “大糠团”有点像放大版的本土美食“糖不甩”，它的主原料是糯米粉。制作过程也并不复杂，首先用开水和糯米粉和开，然后搓粉，捏团，把粉团揉得松松软软，不粘手。粉团搓好后，放进开水里煮，直至浮起，随后将其捞起。煮熟的粉团要放到冷水浸泡，这样口感才会好。之后煮一窝糖，当糖在大锅里融化成糖浆，将粉团放入锅内进行充分熬煮即可。另外，在吃的时候一定要蘸上豆粉，整个团子看去像粘满糠似的，故名“大糠团”。

/ 问卷调查 /

超6成年轻人认为元宵节是重要节日

今年元宵，你打算怎么度过？在元宵节到来之际，记者围绕“元宵节习俗”对30岁以下的年轻人展开了问卷调查，共收到有效答卷30份。

结果显示，作为传统节日的元宵节，有63%的受访者把这一节日看作为重要节日，有53%的受访者表示自己“基本都会过元宵节”。另外，有4成的受访者认为“和家人包汤圆”是最有年味的事情，6成人表示在家中度过元宵节很有必要。

6成人认为应在家过元宵

元宵节是我国的传统节日，有着悠久的历史，不过调查发现，大部分年轻人并不了解节日的起源与含义，有5成人对元宵节的起源与含义只是略知一二。据传，元宵节早在2000多年前的西汉就有了，在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

不过让人感到欣慰的是，有63%的人会把元宵节看作重要的节日，并有60%的人认为元宵节应当在家里度过。家住南城的小杨表示，“正月十五基本都在外工作了，没有家人陪伴在身边，相对而言，感觉节日的氛围就没有这么浓厚了。”调查结果也发现，有愈6成的人认为元宵节的节日氛围为“一般”，而缺乏氛围的重要原因就是“没有假期”，占比达8成。

有趣的是，现代人虽没假期，但古人元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，据了解，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。

6成人在元宵节要吃汤圆

赏花灯、看舞狮、品美食……俗话说，“十五未过，还是年”，你认为元宵节什么东西最有年味呢？调查发现，“和家人包汤圆”是受访者们认为最有年味的事，占比达4成。另外，有愈6成人表示在元宵节会选择吃汤圆度过节日，4成人选择“看晚会”过节。

在东坑镇工作的小邓说：“小时候，在家里就经常会与家人一起包汤圆，味道甜甜的，让人感到很温馨。”尽管出外工作后，无法陪伴在家人身边，但吃汤圆这一习俗，在他看来，是过节必不可少的。

而哪些人群对元宵节最感兴趣呢？结果显示，有43.33% 的受访者选择了“初中及以下的学生”这一选项，“已工作的成年人”“老人”选项位列其次，分别占比23.33%。家住南城的陈爸爸就介绍，“自己的孩子今年11岁，看到花灯、舞狮可高兴了。”而家中的长辈，他则表示，老人家们都比较喜欢过传统节日，平常过节时还会交代我们要吃哪些节日食物。（记者 覃志杰）