▲几款小庄精品红酒 本版图片均记者 李梦颖 摄 

每个欢聚的时刻总少不了美酒的陪伴。于是，逢年过节，葡萄酒就会在觥筹交错间发挥超强的号召力，凝聚亲人朋友的感情。葡萄酒的迷人之处不止于扑鼻的醇香芬芳，还有那一份莫名、灵动又难以掌控的妖娆。品尝一杯美酒，就像交到一位新朋友；而读懂瓶身上的酒标，是拉近你和“新朋友”之间距离的第一步。

酒标是贴在葡萄酒瓶身上的纸质标志，体现了一瓶葡萄酒的基本信息。读懂酒标，不仅能让你对这瓶酒有初步的认识和了解，还会对你选购葡萄酒有所帮助。

▲红酒配餐

教你怎么看酒标

说起葡萄酒，必定绕不开葡萄酒故乡——法国。法国是世界最著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久，不少消费者在选购葡萄酒时也会首选“法国葡萄酒”。

“在法国，葡萄酒的产区有很多个。划分葡萄酒，有按等级区分，也有按葡萄品种区分，其中很多信息你都可以从一瓶葡萄酒的瓶身上看到。”酩晟酒业负责人邝耀新接受记者采访时说道。

1.装瓶地点

以法国葡萄酒的酒标为例，在法国，不是每种葡萄酒品牌都有自己的酒庄，有的是葡萄酒厂每年去各葡萄农场收购葡萄自己酿造或收购成酒回来装瓶。

邝耀新指着酒标顶部的英文说道：“法语“Chateau”一词就是酒庄的意思。酒庄酒就是从种植、采摘、酿造、灌装都在酒庄内完成的。看到这个法语单词就可以判定为独立酒庄酒。”

▲牛扒很适合搭配红酒

2.酒庄名称

紧接着“Chateau”后面的单词便是酒庄的名称，以下图这瓶葡萄酒为例，“Les Gazelles”代表的就是庄园的名字，名字正下方的图片则为此庄园的真实图片。

邝耀新告诉记者，法国的葡萄酒庄园有成千上万座，除了拉图庄园(Chateau Latour)、拉菲庄园(Chateau Laftie-Rothschild)等这些比较出名的庄园，有些来自小酒庄的葡萄酒也有不少的追随者，他本人就是小众酒的粉丝。“比如这瓶格莱斯堡干红葡萄酒，它的果香味尤其突出，是清新的红果香味；来自高稀露庄园的这款酒经过了橡木桶，口感厚实强劲但无攻击性，反倒有持续的醇香。这些都是小众酒，但它们的口感、香味并不亚于大牌酒，反倒更具吸引力。”

3.法定产区名称

在酒标上，我们常常还有看到“Appellation+产地名+Controlee”的标识。邝耀新解释，AOC是法国葡萄酒最高级别，AOC在法文的意思为“原产地控制命名”，产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到INAO（法定产区管理局）认证，只能用原产地种植的葡萄酿制，酒瓶标签标示为：Appellation+产地名+Controlee，在这瓶葡萄酒中，Lalande De Pomerol则为产地名。

除了AOC，还有VDT（日常餐酒）、VDP（地区餐酒）以及VDQS（优良餐酒），在酒瓶标签的标示分别为：VDQS：Vin Délimité de Qualité Supérieure+产区名、Vin de Pays+产区名以及Vin de Table。

▲格莱斯堡干红葡萄酒

4.葡萄采摘年份

在酒瓶标签的正面都会印有一个年份，这个年份指的是葡萄的采摘和酿造时间，也就是说，酿造这瓶葡萄酒的葡萄，全部来自于正标所标识的这一年。

邝耀新还提到关于年份的常见误区，“葡萄酒并不是时间越长越好，一瓶葡萄酒是有自己的生命周期的，在适合的时间饮用口感才最好。”邝耀新提醒，目前市面上销售的大多数葡萄酒，它们的适饮期是在1-3年，这三年中，葡萄酒的香气、口感都在最佳阶段，如果超过三年，葡萄酒仍然可以饮用，但是口感上就没有那么突出了。所以，年份并不是越老越好。

5.酒精含量

葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%。

记者 庄嘉颖/文